食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

ハーブソーセージ

ハーブソーセージ

料理名 ハーブソーセージ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年6月15日(火)

コメント

「ハーブソーセージ」の作り方のご紹介です。アルミ箔を使って、手軽に自家製ソーセージ。

ハーブソーセージの材料(4人分)

豚ひき肉 500g
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんにく 1かけ
ローズマりー 3本
パセリのみじん切り 大さじ2
小さじ1
粗びき黒こしょう 小さじ1
砂糖 小さじ1
レッドペッパー 一つまみ

ハーブソーセージの作り方


1、玉ねぎ(1/2個(100g))、にんにく(1かけ)はすりおろします。ローズマリーは枝から葉をこそげとり、みじん切りにします。

2、ボウルに豚ひき肉(500g)、塩(小1)、粗びき黒こしょう(小1)、砂糖(小1)、レッドペッパー(一つまみ)を入れて練り混ぜ、(1)とパセリのみじん切り(大2)を加えて混ぜ合わせます。

3、アルミ箔を約20×20㎝に切って8枚用意し、内側に油を薄くぬる。(2)の1/8量を横長におき、手前から巻いて8~10㎝長さの棒状にし、両端をねじってとめます。残りも同様に作ります。

4、フライパンに(3)のソーセージの高さの1/3くらいの深さに湯を沸かし、ソーセージを巻き終わりを上にして並べ入れます。ふたを少しずらしてのせ、弱めの中火で7~8分蒸しゆでにして火を通します。

5、とり出して、アルミ箔をはずし、ぺーパータオルで押さえて水気をふきます。

6、フライパンの湯を捨ててふき、油大さじ1を熱し、(5)を入れて転がしながら表面に焼き色がつくまで焼きます。

器に盛り、好みでレモンを添えます。

ハーブソーセージ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ