【キューピー3分クッキング】ガーリックシュリンプの料理レシピ|おさらいキッチン

【キューピー3分クッキング】ガーリックシュリンプ

ガーリックシュリンプ

ガーリックシュリンプ

料理名 ガーリックシュリンプ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 近藤幸子
放送局 日本テレビ
放送日 2022/5/4(水)
2022/5/4の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、近藤幸子さんにより「ガーリックシュリンプ」のレシピが紹介されました。ベビーリーフ、ごはんを添えてワンプレートに仕上げます。

ガーリックシュリンプの材料(4人分)

えび(殻つき・無頭) 20尾(350g)
小さじ1
しょうゆ 小さじ2
白ワイン 大さじ1
パプリカパウダー 小さじ1/4
エリンギ 1パック(100g)
にんにく 3かけ
小麦粉 大さじ2
バター 20g
パセリ 1本
ごはん(温かいもの) 400g
ベビーリーフ 1袋(30g)
レモンのくし形切り 1/2個分
オリーブ油

ガーリックシュリンプの作り方

  1. えび(殻つき・無頭)20尾(350g)は尾と1節を残して殻をむき、キッチンバサミで背に切り込みを入れ、背ワタを除きます。ボウルに入れ、塩 小さじ1、しょうゆ 小さじ2、白ワイン大さじ1、パプリカパウダー小さじ1/4を加えて混ぜ、5分ほどおきます。
  2. エリンギ1パック(100g)は長さを半分に切り、手で縦4~6等分に裂く。にんにく3かけは粗みじん切りにします。パセリ1本はみじん切りにし、大さじ2を用意します。
  3. (1)に小麦粉大さじ2を加え、全体にまぶします。
  4. フライパンにオリーブ油大さじ3とにんにくを入れて混ぜます。火にかけて炒め、色づいてきたら(3)のえびとエリンギを加え、えびの色が変わってこんがりとするまで炒めて火を通します。
  5. バター20gとパセリを加え、さっと炒め合わせます。
  6. 器にごはん(温かいもの)400gとともに盛り、ベビーリーフ1袋(30g)、レモンのくし形切り1/2個分を添えます。

POINT

えびは一節を残して殻をむくと、尾の部分が外れにくく、殻からのうまみも出ます
風味と赤い色合いで料理が引き立つ、パプリカパウダー。辛みがないのでお子さんでも食べられますよ。
エリンギを加えることでボリュームアップ。エリンギは縦に割くと、歯ごたえが残ります

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