【ノンストップ】ガーリックシュリンププレート
ガーリックシュリンププレート
| 料理名 | ガーリックシュリンププレート |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年7月14日（火） |
コーンスターチでえびを香ばしく！
ノンストップ！では、おうちで簡単！絶品ハワイ飯ということで、「」の作り方を紹介していました。たっぷりのにんにくでエビを殻ごと豪快にいただくワンプレート料理。えびの養殖が盛んなハワイで生まれたＢ級グルメです。今回は、コーンスターチをまぶして、カラリと香ばしく揚げるところがポイントです！
ガーリックシュリンププレートの材料(２人分)
| エビ(殻付き) | 10尾(背ワタを除く) |
| コーンスターチ | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| バター | 10g |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| うま味調味料 | 適量 |
| 万能ねぎ | 適量 |
(ガーリックオイル)
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ニンニク | 2片(みじん切り) |
ガーリックシュリンププレートの作り方
1.ガーリックオイルのサラダ油(大1)とニンニク(2片(みじん切り))を合わせて1時間以上おく。
※自家製ガーリックオイルで本場の味!
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2.エビ(殻付き 10尾(背ワタを除く))にコーンスターチ(適量)をふり、170度の熱した揚げ油(適量)で2分ほど揚げる。
※えびはコーンスターチをまぶして揚げ香ばしく!
●コーンスターチは薄力粉や片栗粉よりも吸水性が低く、サクサクち軽い食感になる
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3.フライパンにバター(10g)、1のにんにくオイルを熱し、2のえびを入れ、塩・こしょう(各適量)、うま味調味料(適量)で味をととのえる。
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4.皿に盛り、小口切りにした万能ねぎ(適量)を散らす。ご飯(分量外)やフリルレタスなどを添えて、ガーリックシュリンププレートの完成。
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