日本テレビ/【キューピー3分クッキング】きゅうりと豚バラ肉の塩炒めのレシピ・ワタナベマキ|おさらいキッチン        

日本テレビ/【キューピー3分クッキング】きゅうりと豚バラ肉の塩炒め

きゅうりと豚バラ肉の塩炒め

きゅうりと豚バラ肉の塩炒め

料理名 きゅうりと豚バラ肉の塩炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベマキ
放送局 日本テレビ
放送日 2022/7/6(水)
2022/7/6の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「きゅうりと豚バラ肉の塩炒め」のレシピが紹介されました。きゅうりは水っぽくならないように、種を除くのがポイント!

きゅうりと豚バラ肉の塩炒めの材料(4人分)

きゅうり 4本(320g)
豚バラ肉(塊) 350g
小さじ1
しょうが 1かけ
大さじ1
少々
ごま油

きゅうりと豚バラ肉の塩炒めの作り方

  1. 豚バラ肉(塊)350gは塩小さじ1をふり、塩の粒がなくなるまでよくすり込み、室温に30分ほどおきます。1㎝幅に切ります。
  2. きゅうり 4本(320g)は縦半分に切り、小さいスプーンで種を除き(種はとりおいて酢のものにする)、1㎝幅の斜め切りにします。しょうが1かけはせん切りにします。
  3. フライパンにごま油少々を熱し、(1)の豚肉を並べ入れ、返しながらしっかりと焼き色をつけ、火を通します。
  4. 出てきた脂を軽くふきとり、しょうがときゅうりを加え、さっと炒め合わせます。酒大さじ1を加え、汁気がなくなったら塩少々をふって混ぜます。

POINT

きゅうりは種を取り除いてから炒めると、水っぽくなりません
豚バラ肉は、しっかりと焼き色をつけるように焼きましょう
取り除いたきゅうりの種は、もずく、オクラと合わせて酢のものにしてお召し上がりください。

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