【ノンストップ】大村流 ハヤシライス
大村流 ハヤシライス
| 料理名 | 大村流 ハヤシライス |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | おうちで世界ごはん |
| 料理人 | 大村隆亮 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/4/24（水） |
2024/4/24のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、『アブレストラン』・大村隆亮さんにより「大村流 ハヤシライス」のレシピが紹介されました。
大村流 ハヤシライスの材料(2～3人分)
| 牛焼き肉用肉(ハラミや赤身などがおすすめ) | 200g |
| タマネギ | 1/2個(120g) |
| ニンニク | 1かけ |
| マッシュルーム | 5個 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 塩 | ひとつまみ |
| コショウ(黒) | 適量 |
| 小麦粉 | 25g |
A
| コンソメスープ(コンソメスープの素を表示どおりに溶く) | 3/4カップ |
| 赤ワイン | 1/2カップ |
| トマトケチャップ・ウスターソース | 各75g |
| 牛乳 | 70ml |
B
| バター・はちみつ | 各10g |
| 温かいご飯 | どんぶり2～3杯分 |
| イタリアンパセリ(またはセルフィーユなど) | (あれば)適量 |
大村流 ハヤシライスの作り方・レシピ
- 牛肉(ハラミや赤身などがおすすめ)200gは厚ければそぎ切りにします。タマネギ1/2個(120g)は繊維を断ち切るように5mm厚さに切ります。
ニンニク1かけはみじん切りに、マッシュルーム5個は5mm厚さに切ります。 - フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、①のタマネギとニンニクを入れて炒めます。
油がなじんで香りが立ったら、マッシュルームと牛肉を入れ、塩ひとつまみ、コショウ(黒)適量をふって炒めます。 - 肉の色が変わってきたら、小麦粉 25gをふり入れ、全体にからむように炒めます。
Aのコンソメスープ(コンソメスープの素を表示どおりに溶く 3/4カップ)・赤ワイン(1/2カップ)・トマトケチャップ・ウスターソース(各75g)を加えてアルコール分を飛ばし、ぐつぐつしてきたら牛乳70mlを注ぎます。
再び煮立ったら、Bのバター・はちみつ(各10g)を加えてなじませます。 - 器にご飯とともに盛り、あればイタリアンパセリ(またはセルフィーユなど) 適量を散らします。
