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中華ちらし丼

中華ちらし丼

中華ちらし丼

料理名 中華ちらし丼
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 菰田欣也
放送局 フジテレビ
放送日 2014年10月27日(月)

 

チーズのコクと栄養満点の丼ぶり

有名店の名物まかない料理を紹介してくれるコーナーより、今日は、「スーツァンレストラン陳」のまかない料理ということで、超簡単!「中華ちらし丼」をスタジオで作っていました。ピザ用チーズでコクたっぷり!ご飯には豆腐も加えて、ヘルシーに栄養満点な丼ぶりレシピです。

中華ちらし丼の材料(4人分)

 

豚バラ肉 120g(幅1㎝に切る)
玉ねぎ 1/2個(薄切り)
しょうが 適量(薄切り)
しめじ 100g(根元を除き小房に分ける)
かまぼこ 100g(幅5㎜の棒状)
もやし 1/2パック(ひげ根を除く)
木綿豆腐 1丁(水切りし電子レンジで1分半加熱)
ごはん 400g
溶き卵 2個
ピザ用チーズ 40g
サラダ油 適量
調味料
しょうゆ 大さじ1と1/3
大さじ2
オイスターソース 大さじ1と2/3
砂糖 小さじ1と1/2
こしょう 適量
トッピング
焼き海苔 適量(ちぎる)
万能ねぎ 適量(小口切り)
紅しょうが 適量

 

 

中華ちらし丼の作り方

中華ちらし丼1、フライパンにサラダ油(適量)をひき、豚バラ肉(120g(幅1㎝に切る))を炒める。

中華ちらし丼2、肉の色が変わってきたら、しょうが(適量(薄切り))、玉ねぎ(1/2個(薄切り))、しめじ(100g(根元を除き小房に分ける))を加えて炒める。

中華ちらし丼かまぼこ(100g(幅5㎜の棒状))、もやし(1/2パック(ひげ根を除く))を加えてさらに炒め合わせる。

中華ちらし丼3、ボウルにご飯(400g)、木綿豆腐(1丁(水切りし電子レンジで1分半加熱))を入れて混ぜ合わせておく。

※豆腐でタンパク質が摂れてヘルシー

中華ちらし丼4、2のフライパンに溶き卵(2個)を加えて、混ぜ合わせる。

中華ちらし丼5、調味料のしょうゆ(大1と1/3)、酒(大2)、オイスターソース(大1と2/3)、砂糖(小1と1/2)、こしょう(適量)を合わせたものを加える。

中華ちらし丼6、ピザ用チーズ(40g)を加えて、全体を混ぜ合わせる。

※チーズでコクを出しパンチのある味に!

中華ちらし丼

中華ちらし丼

7、器に4のご飯をよそい、その上に6をかけて、焼き海苔(適量(ちぎる))、万能ねぎ(適量(小口切り))、紅しょうが(適量)をトッピングして、中華ちらし丼の完成。

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