ねぎ塩ダレで枝豆とイカのふわ焼き

ねぎ塩ダレで枝豆とイカのふわ焼き

 

料理名 ねぎ塩ダレで枝豆とイカのふわ焼き
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2019年8月21日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ねぎ塩ダレで枝豆とイカのふわ焼き」の作り方です。ふわふわ生地に枝豆とイカの食感が食欲をそそる一品。レンジでつくれる簡単ネギ塩ダレは、新ショウガがアクセントです。

ねぎ塩ダレで枝豆とイカのふわ焼きの材料(2人分)

 

枝豆(サヤつき) 100g
イカ(胴の部分) 100g
適量
ニンジン 30g
A
長ネギ 5cm
新ショウガ 10g
片栗粉 小さじ1
顆粒鶏ガラスープ 小さじ1/2
ニンニク(すりおろす) 小さじ1/4
大さじ4
はんぺん 2枚(200g)
B
溶き卵 1個分
塩、コショウ(黒) 各ふたつまみ
サラダ油 大さじ1

 

 

ねぎ塩ダレで枝豆とイカのふわ焼きの作り方

1.鍋に湯を沸かして塩(適量)を加え(湯1Lに塩小さじ1が目安)、枝豆(サヤつき 100g)を入れて3分ゆでます。湯をきって流水で冷まし、サヤと薄皮を除きます。

イカ(胴の部分 100g)とニンジン(30g)は粗みじん切りにします。

 

 

 

2.長ネギ(5cm)はみじん切りに、新ショウガ(10g)はよく洗って皮つきのまま千切りにします。

 

 

 

3.耐熱ボウルに2を入れ、片栗粉(小1)、顆粒鶏ガラスープ(小1/2)、ニンニク(すりおろす 小1/4)、水(大4)を加えて混ぜ合わせます。

ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で40秒加熱し、取り出して混ぜ合わせます。

再びラップをして電子レンジでさらに30秒ほど、とろみがつくまで加熱し、取り出して再度混ぜ合わせます。

 

 

 

4.ビニール袋にはんぺん(2枚(200g))を入れて形がなくなるまで手でもみます。1とBの溶き卵(1個分)・塩、コショウ(黒 各ふたつまみ)を加えてさらにもんで全体を混ぜます。

 

 

 

5.小さめのフライパン(直径約20cm)にサラダ油(大1)を中火で熱し、4を入れて円形に広げます。両面に焼き色がつくまで7分ほど焼いて火をとおします。

 

 

6.器に盛り、3のタレをかけます。

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