牛丼

牛丼

料理名 牛丼
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年4月7日(日)

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「春の定番祭り!第一弾は定番の丼モノ3品!!」ということで、どんぶりレシピを紹介。ここでは、「牛丼」の作り方になります。めんつゆを使って簡単に、お店の味に仕上げる嬉しい牛丼レシピ。

牛丼の材料(1人分)

牛肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
玉ねぎ 1/2~1個(150g)
a
200㏄
めんつゆ(3倍濃縮) 50㏄
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
紅しょうが 適量
七味唐辛子 適量
温かいごはん 1人分

牛丼の作り方

1、玉ねぎ(1/2~1個(150g))は縦半分に切ってから縦5㎜厚さに切ります。

2、鍋にaの水(200㏄)・めんつゆ(3倍濃縮 50㏄)・みりん(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)を合わせて火にかけ、牛肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用 150g)を加えます。

沸いてきたら中火でアクを取りながら5分煮ます。

さらに玉ねぎを加えて10分煮ます。たまに混ぜます。

3、器に温かいごはん(1人分)を盛って2を汁ごとかけて、紅しょうが(適量)を添えます。

好みで七味唐辛子(適量)を振ります。

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