れんこんのはさみ揚げ ゆずこしょうソース

れんこんのはさみ揚げ ゆずこしょうソース

料理名 れんこんのはさみ揚げ ゆずこしょうソース
番組名 男子ごはん
料理人 木村多江
ゲスト 木村多江
放送局 テレビ東京
放送日 2018年9月23日(日)

 

コメント

木村多江さんをゲストに迎えて「冷めても美味しい!お弁当レシピ」を紹介。ここでは、木村多江さんによる「れんこんのはさみ揚げ ゆずこしょうソース」の作り方になります。

れんこんのはさみ揚げ ゆずこしょうソースの材料(2~3人分)

 

れんこん 250g
鶏ひき肉 250g
しょうが 1片
長ねぎ 1/2本
パクチー 1株
枝豆(茹でたもの) 約15~20さや
しょうゆ 小さじ1
ひとつまみ
片栗粉、薄力粉、揚げ油 各適量
タレ
しょうゆ 大さじ2
大さじ1/2
ゆずこしょう 適量

 

 

れんこんのはさみ揚げ ゆずこしょうソースの作り方

1、れんこん(250g)は皮を剥いて5㎜厚さに切ります。

しょうが(1片)、長ねぎ(1/2本)、パクチー(1株)はみじん切りにします。

枝豆(茹でたもの 約15~20さや)はさやから取り出します。

2、ボウルに鶏ひき肉(250g)、塩(ひとつまみ)を混ぜ、長ねぎ、パクチー、しょうが、しょうゆ(小1)を加えてよく混ぜます。

3、れんこんの水気をキッチンペーパーでふき取り、茶こし等で片栗粉(適量)を片面にふりかけます。

片栗粉がついている面に②をのせ、枝豆を十字に5個のせます。

片栗粉がついている面を内側にして挟みます。

4、③の全体に薄力粉(適量)をまぶします。

揚げ油(適量)を180度に熱して揚げます。

枝豆が見えるように半分に切って器に盛ります。

混ぜ合わせたタレのしょうゆ(大さじ2)・酢(大さじ1/2)・ゆずこしょう(適量)を添えます。


●お弁当用には、れんこんは片面にタレをつけます。

 

 

 

 

 

ソースの人気レシピ

第1位

簡単でうまい!ほうれん草の卵炒め

簡単でうまい!ほうれん草の卵炒め

おかずにはもちろんお弁当にもぴったりです!

第2位

プロ直伝!喫茶店風ナポリタン

プロ直伝!喫茶店風ナポリタン

ベーコンの代わりに粗挽きウインナーを使っても美味しいですよ♪(付合:グリーンサラダ・コーンポタージュ)

第3位

万能!!黄金比の照り焼きのタレ

万能!!黄金比の照り焼きのタレ

肉も魚も野菜も、何でも合う万能の照り焼きタレ。 煮詰めれば、艶のあるトロッとしたタレになる。

第4位

レンジで時短・簡単♪”タルタルソース”

レンジで時短・簡単♪”タルタルソース”

レンジと泡だて器であっという間にゆで卵ができる簡単タルタルソースです。フライやムニエル、サンドイッチなど用途も広く覚えておくと便利ですよ♪

このページの先頭へ