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ほうれん草と油揚げのみそ汁

ほうれん草と油揚げのみそ汁

 

料理名 ほうれん草と油揚げのみそ汁
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年12月15日(日)

 

コメント

「旬の食材を使った和定食2019」ということで、ここでは、「ほうれん草と油揚げのみそ汁」の作り方になります。栗原家の定番お味噌汁。ほうれん草を先に下茹でしておくことがポイントです。

ほうれん草と油揚げのみそ汁の材料(2人分)

 

かつおだし 600㏄
ほうれん草 1/2束
油揚げ 1/2枚
みそ 大さじ2~4
少々

 

 

ほうれん草と油揚げのみそ汁の作り方

1、ほうれん草(1/2束)は塩(少々)を加えた熱湯で茹で、流水でよく洗って水気を絞り3㎝長さに切ります。

油揚げ(1/2枚)は1㎝角に切ります。

2、鍋にかつおだし(600㏄)を温め、みそ(大2~4)を溶き入れ、油揚げを加えてひと煮します。

ほうれん草を加えてひと煮します。

 

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