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パリパリジューシー餃子

パリパリジューシー餃子

 

料理名 パリパリジューシー餃子
番組名 なないろ日和!
料理人 五十嵐美幸
放送局 テレビ東京
放送日 2020年3月16日(月)

 

コメント

なないろ日和!では、家庭でできるお店のような餃子を紹介。ここでは、五十嵐美幸さんによる「パリパリジューシー餃子」の作り方になります。粉チーズのパリパリ羽根がポイントです。お好みで紅生姜ダレやマスタードダレを添えても。

パリパリジューシー餃子の材料(2人分)

 

豚ひき肉 200g
ニラ 100g
油揚げ 1枚
中華スープ 大さじ2杯
ごま油 大さじ1杯
仕上げ用ごま油 大さじ1杯
生姜(みじん切り) 10g
醤油 大さじ1/2杯
オイスターソース 大さじ1/2杯
帆立の水煮缶 50g
適量
コショウ 適量
適量
羽根
粉チーズ 大さじ2
200ml
紅生姜ダレ
ネギ 大さじ2
紅生姜 大さじ2
ごま油 大さじ2
マスタードダレ
味噌 大さじ2
マスタード 大さじ2
ごま油 大さじ2
大さじ2

 

 

パリパリジューシー餃子の作り方

1.ニラ(100g)、油揚げ(1枚)を細かく切ります。

2.ボウルに豚ひき肉(200g)、塩(適量)、コショウ、生姜(みじん切り 10g)、醤油(大1/2杯)、中華スープ(大2杯)、ごま油(大1杯)、オイスターソース(大1/2杯)、帆立の水煮缶(50g)を入れて混ぜます。

さらに1のニラ・油揚げ入れよく混ぜ合わせます。

3.皮(分量外)に2のあんを包みます。

4.フライパンに油(適量)を引き火をつけ餃子を並べます。

餃子に焦げ目がついたら水で溶かした粉チーズ(大2)を入れ、中火で3分蒸し焼きにします。

5.ごま油(大1)を入れ弱火で1分焼き完成。

それぞれ混ぜ合わせた紅生姜ダレのネギ(大さじ2)・紅生姜(大さじ2)・ごま油(大さじ2)のやマスタードダレの味噌(大さじ2)・マスタード(大さじ2)・ごま油(大さじ2)・水(大さじ2)をお好みで添えます。

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