【DAIGOも台所】春キャベツの辛み炒め

春キャベツの辛み炒め
| 料理名 | 春キャベツの辛み炒め |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/3/27(水) |
春キャベツの辛み炒めの材料(2人分)
| 春キャベツ | 200g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ2 |
| しょうが(みじん切り) | 小さじ2 |
| 豆板醤(トウバンジャン) | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
合わせ調味料
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| こしょう | 適量 |
春キャベツの辛み炒めの作り方・レシピ
- キャベツ200gは大きめにちぎり、固いところは薄切りにし、長ねぎ1/2本は縦半分に切って斜め細切りにします。
- 合わせ調味料の砂糖(小さじ1/2)・酒(小さじ1)・水(大さじ1)・しょうゆ(大さじ2)・こしょう(適量)を合わせます。
- 鍋にサラダ油大さじ1を熱してキャベツを強火で炒め、香りが出たら取り出します。
- 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚ひき肉100gを中火で炒め、油が透き通ってきたら端に寄せ、油ににんにく(みじん切り)小さじ2、しょうが(みじん切り)小さじ2、豆板醤(トウバンジャン)小さじ1を加えて炒めます。
- キャベツを戻し入れて炒め、2を加えて蓋をし、中火で2分蒸し焼きにします。
- 5に長ねぎを加えて強火にして炒め合わせ、器に盛ります。
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