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遠州焼き(静岡県)

遠州焼き(静岡県)

 

料理名 遠州焼き(静岡県)
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年8月2日(日)

 

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相葉マナブでは、『ホットプレートでご当地ごはん②』シリーズで、ここでは「遠州焼き(静岡県)」の作り方のご紹介です。たくあんを入れた浜松市のソウルフードお好み焼き。

遠州焼き(静岡県)の材料(1人分)

 

キャベツ 50g
たくあん 30g
青ネギ 10g
天かす 10g
紅しょうが 7g
小麦粉 20g
1個
小さじ1
サラダ油 適量
ウスターソース 適量
青のり 適量
かつお節 適量

 

 

遠州焼き(静岡県)の作り方

1、キャベツ(50g)を千切りに、たくあん(30g)、紅しょうが(7g)をみじん切り、青ネギ(10g)を小口切りにします。

 

 

 

2、ボウルに小麦粉(20g)、卵(1個)、水(小1)を入れ、混ぜ合わせます。

 

 

 

3、キャベツ、たくあん、紅しょうが、天かす(10g)、青ネギを加えてよく混ぜます。

 

 

4、180℃に熱したホットプレートにサラダ油(適量)をひき、生地を流し込み、両面焼き色がつくまで焼きます。

 

 

 

5、ウスターソース(適量)を塗ったら三つ折りにし、再度ソースを塗り、青のり(適量)とかつお節(適量)をかけます。

 

 

 

 

遠州焼き(静岡県)

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