【相葉マナブ】肉じゃが
| 料理名 | 肉じゃが |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/7/16（日） |
2023/7/16のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「肉じゃが」のレシピが紹介されました。
肉じゃがの材料(作りやすい量)
| じゃがいも(メークイン) | 大2個 |
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/2本 |
| 絹さや | 3枚 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 和風顆粒ダシ | 小さじ1/3 |
| 水 | 400mL |
| しょう油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
肉じゃがの作り方・レシピ
- じゃがいもは皮を剥かずひと口大に切ります。玉ねぎはくし切りにします。
にんじんは皮を剥かず乱切りにします。豚バラ肉は5cm幅に切ります。 - 火を付けていないフライパンに、砂糖、和風顆粒ダシ、水、しょう油、みりんを入れます。
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚バラ肉を入れます。 - 火をつけずに具材をつゆにほぐし、キッチンペーパーの真ん中に穴をあけて落し蓋をする。
中火で20分ほど混ぜずに煮込みます。一度冷まして味をしみ込ませます。 - 再び中火にかけ、煮汁を全体にかけて6～7分ほど含め煮する。
キッチンペーパーをしぼり、煮汁を戻します。煮立ったら、筋を取った絹さやを入れます。
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