気仙沼ホルモン釜飯

気仙沼ホルモン釜飯

料理名 気仙沼ホルモン釜飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年10月17日(日)

 

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相葉マナブでは、釜-1グランプリより宮城県気仙沼市のソウルフード使った「気仙沼ホルモン釜飯」の作り方になります。

気仙沼ホルモン釜飯の材料(4〜6人分)

 

3合
370mL
120g
気仙沼ホルモン 400g
大さじ2
小さじ3/4
にんじん 60g(1/3本)
ごぼう 60g(1/2本)
大根 120g

 

 

気仙沼ホルモン釜飯の作り方

 

1、にんじん(60g(1/3本))、大根(120g)は皮をむいて いちょう切り、ごぼう(60g(1/2本))は斜めに薄切りします。

2、炊飯器の釜に浸水して水気を切った米(3合)と水(370mL)、酒(大2)、塩(小3/4)、気仙沼ホルモン(400g)の汁を入れ混ぜます。

3、気仙沼ホルモン、にんじん、大根、ごぼう、氷(120g)を入れて炊きます。

※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。

4、出来上がり。

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