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鶏のナッツパン粉焼き

鶏のナッツパン粉焼き

料理名 鶏のナッツパン粉焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月26日(水)

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏のナッツパン粉焼き」の作り方の紹介です。「お肉がしっとりやわらか!ナッツの香ばしさと塩加減が絶妙ですね。レモンをかけるとさわやかでまたおいしい。鶏の旨みもしっかりと感じられるお料理です。」と上沼恵美子さん。

鶏のナッツパン粉焼きの材料(2人分)

鶏胸肉(皮なし) 1枚(260g)
好みのナッツ(塩味) 10g
パン粉 大さじ2
マスタード 大さじ1
バター 20g
バージンオリーブ油 大さじ2
ベビーリーフ 適量
ドレッシング(好みの種類) 適量
レモン(くし形切り) 2切れ
適量
こしょう 適量

鶏のナッツパン粉焼きの作り方

1、好みのナッツ(塩味 10g)はみじん切りにし、パン粉(大2)とこしょう(適量)を加えて混ぜてナッツパン粉にします。

2、 鶏胸肉(皮なし 1枚(260g))は厚さを半分に切り、両面に塩、こしょう(各適量)をし、切った面にマスタード(大1)を塗り、(1)をまぶして押さえます。

3、フライパンにバター(20g)の半量とバージンオリーブ油(大2)を熱し、大きい泡が出たら鶏肉のナッツパン粉をつけた面を下にして入れ、中火で3分焼き、色づいたら裏返し、残りのバターを加えて弱火で2分焼きます。

4、器に(3)を盛り、ベビーリーフ(適量)を盛ってドレッシング(好みの種類 適量)をかけ、レモン(くし形切り 2切れ)を添えます。

鶏のナッツパン粉焼き

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