【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】春雨のうま煮の料理レシピ|おさらいキッチン

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】春雨のうま煮

春雨のうま煮

料理名 春雨のうま煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年10月18日(月)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「春雨のうま煮」の作り方の紹介です。「はるさめにしっかり味が入っておいしい!白いご飯にすごく合う味。いいおかずになりそうです。はるさめは戻すと増えるのでボリュームが出るし、すごいお得感がありますね(笑)。」と上沼恵美子さん。

春雨のうま煮の材料(2人分)

 

はるさめ 70g
豚バラ肉(薄切り) 100g
いんげん 6本
しめじ 70g
しょうが(細切り) 15g
いりごま(白) 大さじ1
だし 250ml
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2と1/2
適量

 

 

春雨のうま煮の作り方

1、はるさめ(70g)は熱湯に5分つけて戻します。

2、豚バラ肉(薄切り 100g)は2cm幅に切り、いんげん(6本)は筋を取って3cm長さに切り、しめじ(70g)は1本ずつにほぐします。

3、フライパンに油適量を熱し、豚肉を中火で炒め、色が変わればいんげん、じめじ、しょうが(細切り 15g)を加えて炒めます。

4、(3)にだし(250ml)、砂糖(大1)、みりん(大1)、しょうゆ(大2と1/2)を加え、はるさめの水気をしっかり切って加え、中火で5分煮て煮汁を吸わせます。

5、(4)を器に盛り、いりごま(白 大1)を散らします。

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