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春雨中華サラダ

春雨中華サラダ

春雨中華サラダ

料理名 春雨中華サラダ
番組名 おかずのクッキング
料理人 コウケンテツ
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年7月8日(土)

 

さっぱりサラダ

おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「薬味たっぷりの油淋鶏(ユーリンチー)」と合わせて「春雨中華サラダ」の作り方を紹介しました。ほのかな酸味と春雨の喉越しがよいさっぱりサラダ。手で和えるところがポイントです。

春雨中華サラダの材料(2人分)

 

春雨(乾燥) 50g
きゅうり 1本
ロースハム 2枚
もやし 100g
少々
A
ごま油、砂糖 各小さじ1
酢、醤油 各大さじ1

 

 

春雨中華サラダの作り方

1.きゅうり(1本)は斜め薄切りに切ってからせん切りにし、塩(少々)をふって5分ほどおいてしっかり絞ります。ロースハム(2枚)は半分に切り、細切りにします。

春雨中華サラダ

2.鍋に湯を沸かし、もやし(100g)をざるにのせて、さっと茹でて取り出し、水で洗って水気を絞ります。春雨(乾燥 50g)は袋の表示時間通りに茹で、水で洗って水気を絞ります。

 

3.ボウルにAのごま油、砂糖(各小さじ1)・酢、醤油(各大さじ1)を混ぜ合わせ、すべての材料を再度、水気を絞ってから加えて手で和えます。

春雨中華サラダ

4.春雨中華サラダの完成。

春雨中華サラダ

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