ひよこ豆のにんにくご飯

ひよこ豆のにんにくご飯

 

料理名 ひよこ豆のにんにくご飯
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年10月12日(土)

 

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土井善晴さんが「ひよこ豆のにんにくご飯」の作り方を紹介。一晩水で戻したひよこ豆をにんにくご飯と合わせて炊き込みました。ちょっとした肉料理にもよく合います。

ひよこ豆のにんにくご飯の材料(4人分)

 

ひよこ豆 1/3カップ
4カップ
2カップ
豆のゆで汁+水 洗い米と同量
にんにく 4片
小さじ1

 

 

ひよこ豆のにんにくご飯の作り方

1.ひよこ豆(1/3カップ)は洗って4カップの水で一晩戻します。

 

2.戻し汁ごと弱火で50~60分ゆでます(途中、湯が足りなくなれば湯を足す)。

 

 

3.米(2カップ)は洗ってざるに上げ、40分ほどおいて洗い米にします。

にんにく(4片)は皮つきのまま軽く叩きます。

炊飯器に洗い米とゆで汁+水(半量ずつ・洗い米と同量)、ひよこ豆、にんにく、塩(小1)を入れ、普通に炊きます。

4.炊き上がったら、ご飯を起こしながらにんにくをほぐします。

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