【ジョブチューン】牡蠣とキノコのグラタン風みそラーメン
牡蠣とキノコのグラタン風みそラーメン
| 料理名 | 牡蠣とキノコのグラタン風みそラーメン |
| 番組名 | ジョブチューン |
| 料理人 | 松村康史 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2022/11/26（土） |
2022/11/27のTBS系【ジョブチューン】では、銀座 八五・松村康史さんにより「牡蠣とキノコのグラタン風みそラーメン」のレシピが紹介されました。超一流料理人！アレンジラーメンバトル！第9弾。今回は『サッポロ一番みそラーメン』を使ったアレンジレシピです。
牡蠣とキノコのグラタン風みそラーメンの材料(1人分)
| サッポロ一番 みそラーメン | 1袋 |
| 牡蠣 | 6個 |
| 白ワイン | 30cc |
| 水 | 450cc |
| 牛乳 | 50cc |
| にんにく(チューブ) | 少々 |
| しめじ | 20g |
| マッシュルーム | 20g |
| ミックスベジタブル | 30g |
| 生クリーム | 20cc |
| バター | 8g |
| ブルーチーズ | 30g |
| クラッツ(ペッパーベーコン) | 18粒 |
| ピザ用チーズ | 適量 |
| 粉チーズ | 適量 |
| 粗挽き黒コショウ | 少々 |
牡蠣とキノコのグラタン風みそラーメンの作り方・レシピ
- よく熱した鍋に牡蠣を入れて乾煎りし、白ワインを加え、牡蠣に8割がた火が通ったら牡蠣を取り出し、鍋に水、牛乳、にんにく、小房に分けたしめじ、スライスしたマッシュルーム、ミックスベジタブルを入れて煮込みます。
- 麺を6等分に割り、①に入れて2分30秒煮込んだら火を止め、付属の粉末スープと七味、生クリームとバターを加え、①で取り置いた牡蠣からでたスープを加えたら耐熱容器に移します。
上に牡蠣をのせ、ブルーチーズ、クラッツ、ピザ用チーズ、粉チーズをのせたら200℃に予熱したオーブンで約3分焼きます。
仕上げに黒コショウを振ったら完成です。
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