【きょうの料理】松風ミートローフ
松風ミートローフ
| 料理名 | 松風ミートローフ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | サルボ恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月18日（水） |
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本格的なのに手軽につくれる「中華・洋のごちそう」を紹介。ここでは、「松風ミートローフ」の作り方になります。いつもの松風に今年は洋風のチキンミートローフはいかがでしょうか。混ぜる具材はパセリ、黒オリーブ、ドライトマトで彩りよく、隠し味の練りごまで、ほんのり和風の味わいに仕上げます。
松風ミートローフの材料(つくりやすい分量)
| 鶏ひき肉 | 500g |
| パセリ | 1枝(10g) |
| 黒オリーブ(種なし) | 8コ(25g) |
| ドライトマト(あれば) | 5g |
A
| 練りごま(白) | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 小さじ1弱(5g) |
| 卵 | 1コ |
松風ミートローフの作り方
●作る前にしておくこと
・オーブンは200℃に温めておく
–
1.パセリ(1枝(10g))、黒オリーブ(種なし 8コ(25g))、ドライトマト(あれば 5g)はみじん切りにします。
鶏ひき肉(500g)、Aの練りごま(白 大さじ1と1/2)・塩(小さじ1弱(5g))・卵(1コ)とともにボウルに入れ、手で手早く混ぜて、全体をなじませます。
–
2.天板にオーブン用の紙を敷き、1をのせます。
ゴムべらで13×18×高さ3cmに成形し、表面をならします。
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3.200℃に温めたオーブンで、火が通るまで20分間ほど焼きます。
オーブンから取り出して冷まし、食べやすい大きさに切って器に盛ります。
●保存
切り分けた断面をくっつけるようにしてラップを包みます。清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で4～5日間。
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