【きょうの料理】塩ざけの混ぜずし風おにぎり
塩ざけの混ぜずし風おにぎり
| 料理名 | 塩ざけの混ぜずし風おにぎり |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 髙谷亜由 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月16日（火） |
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色とりどり、具材たっぷりのおにぎりの作り方を伝授。ここでは、赤色「塩ざけの混ぜずし風おにぎり」の作り方になります。薬味がきいた大人の味。お酒のしめにもぴったり！
塩ざけの混ぜずし風おにぎりの材料(6コ分)
| ご飯(温かいもの) | 約300g(1合分) |
| 塩ざけ(甘塩/切り身) | 1切れ(80g) |
| みょうが | 1コ |
| しょうが(せん切り) | 1かけ分 |
| すし酢(市販) | 大さじ2 |
| 白ごま | 大さじ1 |
●塩
塩ざけの混ぜずし風おにぎりの作り方
1.塩ざけ(甘塩/切り身 1切れ(80g))は魚焼きグリルで上下を返しながら約10分間焼きます。骨と皮を取り除いてほぐします。
みょうが(1コ)は四つ割りにしてから薄い小口切りにします。
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2.ボウルにご飯(温かいもの 約300g(1合分))を入れ、すし酢(市販 大2)を少しずつ加え、うちわであおぎながら混ぜ合わせて粗熱を取ります。
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3.2に1としょうが(せん切り 1かけ分)、白ごま(大1)を混ぜ、好みで塩少々で味を調えます。6等分して、ラップで丸く握ります。
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