【きょうの料理】きのこの甘酒みそあえのレシピ・飛田和緒

【きょうの料理】きのこの甘酒みそあえ

きのこの甘酒みそあえ

手軽なみそ漬け風の一品「きのこの甘酒みそあえ」の作り方のご紹介です。そのまま和え物として食べられますが、ほかの食材と組み合わせるとさらに美味しい！甘酒と味噌を混ぜてきのこと和えただけの簡単レシピです。

生しいいたけ・しめじ・エリンギ

(合わせて)300g

甘酒(市販)	約大さじ1
みそ	約大さじ1

1、生しいいたけ・しめじ・エリンギ((合わせて)300g)はすべて紙タオルで汚れをはらう。しいたけは石づきを取り、しめじは根元を切り落とす。しいたけ、しめじエリンギはすべて1～2㎝角に切る。

きのこの甘酒みそあえ 2、甘酒みその甘酒(市販約大1)、みそ(約大1)を混ぜ合わせる。

きのこの甘酒みそあえ 3、鍋にたっぷりの湯を沸かし、1をさっと茹で、噛みタオルで水気を拭き取ってボウルに入れる。

きのこの甘酒みそあえ 2を加えて和え、保存容器に入れる。

きのこの甘酒みそあえ

※冷蔵庫で4～5日間保存可能

※すぐに食べられる。和え物、鍋料理やスープに。さっと焼いてもおいしい

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