【あさイチ】レタス豚しゃぶ
レタス豚しゃぶ
| 料理名 | レタス豚しゃぶ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/3/8（水） |
2023/3/8のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、藤野嘉子さんにより「レタス豚しゃぶ」のレシピが紹介されました。にらとししとうがらしを刻んで、しょうゆや酢と混ぜた、特製のたれに絡めていただきます。
レタス豚しゃぶの材料(2～3人分)
| レタス | 1コ(約350g) |
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 300g |
| 油揚げ | 2枚 |
| えのきだけ | 1袋(約100g) |
| 酒 | 50ml |
| にんにく | 2かけ |
| 梅干し(塩分8%) | 2コ |
A
| にら(細かく刻む) | 1/2ワ分(約50g) |
| ししとうがらし(ヘタを除き小口切り) | 4本分 |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 酢 | 大さじ2 |
レタス豚しゃぶの作り方・レシピ
- レタス1コ(約350g)は外葉を除いてよく洗い、水けを拭き取ります。芯をくり抜いて食べやすい大きさにちぎります。
油揚げ2枚は、紙タオルで油を拭き取り、5ミリ幅に切ります。
えのきだけ1袋(約100g)は石づきを取り除き、食べやすい長さに切ります。 - 鍋に、水(800ml/分量外)、酒50ml、にんにく2かけ、梅干し(塩分8%)2コを入れて強めの中火にかけて煮立たせます。
- つけだれを作ります。
ボウルに、Aのにら(細かく刻む)1/2ワ分(約50g)、ししとうがらし(ヘタを除き小口切り)4本分、しょうゆ大さじ4、酢大さじ2を入れて混ぜます。 - 2が煮立ったら、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)300gと1の具材を適量ずつ加え、煮えたものから3のたれを絡めて食べます。
POINT
レタスはシャキシャキ食感を残すために、湯にくぐらせる程度で食べるのがおすすめです。
