【あさイチ】カリフラワースープのレシピ・みんな!ゴハンだよ・ヤミー|おさらいキッチン        

【あさイチ】カリフラワースープ

あさイチのレシピ・カリフラワースープ

カリフラワースープ

料理名 カリフラワースープ
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 ヤミー
放送局 NHK
放送日 2023/2/28(火)
2023/2/28のNHK系【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、ヤミーさんにより「カリフラワースープ」のレシピが紹介されました。旬のカリフラワーや、たまねぎをバターで炒めてから蒸し煮にして、仕上げに牛乳を加える、やさしい味わいのスープです。

カリフラワースープの材料(2人分)

カリフラワー 1/2コ
たまねぎ 1/2コ
バター 20g
A
150ml
小さじ1/4
ローリエ 1枚
牛乳 150ml
黒こしょう(粗びき) 適量

カリフラワースープの作り方・レシピ

  1. カリフラワー1/2コの房を小さめに切り、茎はザク切りにします。たまねぎ1/2コは繊維を断つように薄切りにします。フライパンにバター20gを中火で熱して溶かし、カリフラワーとたまねぎ加え、たまねぎがしんなりするまで炒めます。
  2. Aの水150ml、塩小さじ1/4、ローリエ1枚を加えて煮立て、弱火にしてふたをして10分間蒸し煮にしたら、へらでカリフラワーを潰し、牛乳 150mlを加えて煮立たせないように温めます。器に盛って、黒こしょう(粗びき)適量をふります。

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