【あさイチ】にんじんきんぴら
にんじんきんぴら
| 料理名 | にんじんきんぴら |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 高山なおみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月14日（火） |
間違いない定番シンプルな一品
「高山さんの料理を教えてほしい！」というリクエストにお応えして、「にじんきんぴら」の作り方を紹介していました。放送中のドラマ「昨夜のカレー、明日のパン」のお弁当シーンに入っていた「にんじんきんぴら」だそうです。シンプルながらも間違いない味！常備菜としてお弁当におつまみにと重宝な一品です。
にんじんきんぴらの材料(つくりやすい分量)
| にんじん | 1と1/2本 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 白ごま | 大さじ1 |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| うす口しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| きび糖 | 小さじ2 |
にんじんきんぴらの作り方
1、にんじん(1と1/2本)は、皮をむいて4cm長さの太めの細切りにする。
※太めの細切りで、歯応えを出す
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2、フライパンを強火にかけ、ごま油(大1/2)を熱し、にんじんを炒める。
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少し歯ごたえが残るくらいまで炒めたら、Aの
- 酒 大さじ1
- うす口しょうゆ 大さじ1と1/2
- きび糖 小さじ2
を加える。汁けがなくなるまでいりつけ、白ごま(大1)を加える。
※強火で炒りつけるように！
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にんじんきんぴら
3、器に盛り、にんじんきんぴらの完成。
