最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。


※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

豚肉と長芋のクレソン炒め

coming soon

料理名 豚肉と長芋のクレソン炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 髙橋拓児
放送局 NHK
放送日 2021年4月28日(水)

 

コメント

和風ワンプレートごはんのご紹介。ここでは、「豚肉と長芋のクレソン炒め」の作り方になります。春ならではの爽やかな主菜です。

豚肉と長芋のクレソン炒めの材料(2人分)

 

豚ロース肉(薄切り) 8枚(160g)
長芋 160g
クレソン 50g
A
だし 80ml
しょうゆ 大さじ1
みりん 小さじ1
みそ 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/3
こしょう 少々
●塩・こしょう・かたくり粉・サラダ油

 

 

豚肉と長芋のクレソン炒めの作り方

1.長芋(160g)は1cm厚さの半月形に切り、水でぬめりをサッと落としてしっかりと水気を拭きます。

豚ロース肉(薄切り 8枚(160g))は大きければ半分に切り、塩・こしょう各適量をふり、長芋とともにかたくり粉大さじ4~5を全体にまぶして余分な粉を落とします。

クレソン(50g)は2~3cm長さに切ります。

Aのだし(80ml)・しょうゆ(大さじ1)・みりん(小さじ1)・みそ(小さじ1/2)・砂糖(小さじ1/3)・こしょう(少々)を混ぜ合わせます。

2.フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、長芋を焼きます。

両面に焼き色がついたら一度取り出し、豚肉を入れて中火で焼きます。

火が通ったら長芋を戻し入れ、クレソン、Aを加えて手早くなじませます。

豚肉の人気レシピ

第1位

豚肉とホタテのシャキシャキギョーザ

豚肉とホタテのシャキシャキギョーザ

餃子のたねにセロリを加えた変わり種の餃子です。ニンニクとニラを餃子には使わずに、つけダレに使う ・・・

第2位

豚肉のアボカド巻き

豚肉のアボカド巻き

アボカドに豚肉の薄切り肉を巻き付けました。脂肪の少ない豚のもも肉を使って、あっさりとしていてヘ ・・・

第3位

豚肉とキャベツのこんがりロール

豚肉とキャベツのこんがりロール

豚肉の旨みとキャベツのみずみずしさが1つになったジューシーなおかずです。キャベツをふんわりと巻 ・・・

第4位

豚肉とかぼちゃのミルク煮

豚肉とかぼちゃのミルク煮

だしと牛乳の相性が抜群です。普通は煮物で汁を全部飲むことはしませんが、牛乳ならゴクゴクのめます ・・・

その他の豚肉のレシピはこちら => 豚肉のレシピ

豚肉と長芋のクレソン炒め

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ