【きょうの料理】豚ロース肉のレモン塩こうじ漬けの料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理】豚ロース肉のレモン塩こうじ漬け

豚ロース肉のレモン塩こうじ漬け

豚ロース肉のレモン塩こうじ漬け

料理名 豚ロース肉のレモン塩こうじ漬け
番組名 きょうの料理
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2022/5/3(火)
2022/5/3のNHK【きょうの料理】では、藤野嘉子さんにより「豚ロース肉のレモン塩こうじ漬け」のレシピが紹介されました。塊肉を好みの厚さに切って味をつけておけば、あとは焼くだけ。塩こうじのやさしい味わいに、レモンのさわやかな香りが絶品!

豚ロース肉のレモン塩こうじ漬けの材料(2人分)

豚ロース肉 300g
塩こうじ 30g
レモンの皮(国産/みじん切り) 適量
ベビーリーフ 適量

豚ロース肉のレモン塩こうじ漬けの作り方

  1. 豚ロース肉 300gは厚みを半分に切り、赤身と脂身の間に切り目を入れて筋切りをします。
  2. 塩こうじ30gとレモンの皮(国産/みじん切り)適量を混ぜ、豚肉にすり込みます。ラップで包み、冷蔵庫に2時間~一晩おきます。
  3. 魚焼きグリルを温め、2を両面焼きの中火で7~8分間(片面焼きの場合は片面4~5分間ずつ)焼きます。
    食べやすく切り、ベビーリーフ適量とともに器に盛ります。

    POINT

    ●保存:2の状態で、冷蔵庫で3~4日間

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