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和風シーザーサラダ

和風シーザーサラダ

料理名 和風シーザーサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 髙橋拓児
放送局 NHK
放送日 2021年4月28日(水)

 

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和風ワンプレートごはんのご紹介。ここでは、「和風シーザーサラダ」の作り方になります。ポン酢しょうゆがベースのシーザーサラダなら、和食にもよくなじみます。

和風シーザーサラダの材料(2人分)

 

レタス (大)6枚
ゆでたけのこ 1/2本(60g)
ラディッシュ 4コ
クルトン(市販) 少々
豆腐ヨーグルト
絹ごし豆腐 100g
オリーブ油 大さじ1
ポン酢しょうゆ 小さじ2
プレーンヨーグルト(無糖) 小さじ1
小さじ1
粉チーズ 5g
適量
木の芽 6枚

 

 

和風シーザーサラダの作り方


1.レタス2枚は3等分にちぎり、残りは食べやすく切ります。

ゆでたけのこ(1/2本(60g))はひと口大の薄切りにし、熱湯をかけて冷水にとり、水気をきります。

ラディッシュ(4コ)は葉を除いて八つ割りにします。

クルトン(市販 少々)は大きければ半分に切ります。

2.豆腐ヨーグルトソースを作ります。ボウルに絹ごし豆腐(100g)、オリーブ油(大1)を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせ、残りのポン酢しょうゆ(小2)、プレーンヨーグルト(無糖 小1)、酢(小1)、粉チーズ(5g)、塩(適量)を加え、さらによく混ぜ合わせます。

3.2に切ったレタス((大)6枚)、たこのこ、ラディッシュを加えて混ぜ合わせ、さらにクルトンを加えて軽く混ぜます。

ちぎったレタスの葉に盛り、木の芽(6枚)をのせます。

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