NHK/【きょうの料理】ヨーグルトピザのレシピ・栗原はるみ|おさらいキッチン        

NHK/【きょうの料理】ヨーグルトピザ

ヨーグルトピザ

ヨーグルトピザ

料理名 ヨーグルトピザ
番組名 きょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2022/6/1(水)
2022/6/1のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「ヨーグルトピザ」のレシピが紹介されました。食べたいときにすぐつくれる、発酵いらずの簡単ピザ。3種のチーズを生地からはみ出るくらいたっぷりのせて焼きます。

ヨーグルトピザの材料(直径20~22㎝のもの2枚分)

A
薄力粉・強力粉 各100g
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 大さじ2
少々
B
プレーンヨーグルト(無糖) 120g
サラダ油 大さじ1
モッツァレラチーズ 1コ(100g)
チェダーチーズ 50g
ピザ用チーズ 120g
●トマトケチャップ・黒こしょう(粗びき)・オリーブ油

ヨーグルトピザの作り方

  1. ボウルにAの薄力粉・強力粉(各100g)・ベーキングパウダー(小さじ1)・砂糖(大さじ2)・塩(少々)を入れて軽く混ぜます。Bのプレーンヨーグルト(無糖 120g)・サラダ油(大さじ1)を加え、菜箸や木べらで全体をよく混ぜます。
  2. 粉っぽさがなくなったら、手で混ぜて1つにまとめ、ボウルにラップをして室温で約15分間休ませます。オーブンは230℃に温めておきます。
  3. 打ち粉(強力粉/分量外)をふった台に2を取り出し、2等分にして丸めます。麺棒でそれぞれ直径20~22㎝の円形にのばします。
  4. 1枚ずつ焼きます。
    オーブン用の紙を敷いた天板に3を1枚のせ、トマトケチャップ大さじ1を全体に塗ります。
    手で食べやすくちぎったモッツァレラチーズ1コ(100g)、チェダーチーズ50g、ピザ用チーズ120gを半量ずつのせます。黒こしょう適量をふり、生地の縁にオリーブ油適量を回しかけます。もう1枚も焼く直前に同様に作ります。
  5. 230℃のオーブンに入れ、こんがりと焼き色がつくまで12~15分間焼きます。もう1枚も同様に焼きます。

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