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ハムマーマレードとパセリサンド

ハムマーマレードとパセリサンド

ハムマーマレードとパセリサンド

料理名 ハムマーマレードとパセリサンド
番組名 NHKきょうの料理
料理人 小堀紀代美
放送局 NHK
放送日 2016年4月27日(水)

 

マーマレード&パセリの以外な組み合わせ

「野菜たっぷりトーストサンド」というテーマで、サンドイッチ料理3品を紹介。ここでは、「ハムマーマレードとパセリサンド」の作り方になります。ハムとバターの塩気とマーマレードの甘酸っぱさ、パセリの香りが意外にも好相性。8枚切りの食パン両面をトーストしたサンドイッチになります。

ハムマーマレードとパセリサンドの材料(2人分)

 

食パン(8枚切り) 4枚
ハム(薄切り) 2枚
パセリ (小)1ワ(50g)
マーマレード 大さじ4
レモン汁 小さじ1/2
●オリーブ油・塩・バター・黒こしょう(粗びき)

 

 

ハムマーマレードとパセリサンドの作り方

ハムマーマレードとパセリサンド1.パセリ((小)1ワ(50g))は洗って水けをよくきり、紙タオルでさらによく拭く。堅い茎を除いて粗く刻む。ボウルに入れてオリーブ油(小1)を加えて混ぜ、レモン汁(小1/2)、塩(1つまみ)を加えて混ぜる。

2.食パン(8枚切り 4枚)はオーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。

3.食パンの片面にバターを5gずつ塗る。2枚にはマーマレード(大4)を大さじ1/2ずつ塗り重ねる。

ハムマーマレードとパセリサンド4.残りの食パン2枚のバターを塗った面にハム(薄切り2枚)を1枚ずつのせ、残りのマーマレードを等分に塗り、黒こしょう(少々)をふる。1のパセリも等分にのせる。

 

5.3のマーマレードを塗った食パンを、塗った面を下にして重ねる。パセリがこぼれてくるので、中に入れ込みながらはさみ、ギュッと押さえてなじませる。半分に切る。

ハムマーマレードとパセリサンド6.器に盛り、ハムマーマレードとパセリサンドの完成。

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