さけ缶&コーン缶のキャベツ蒸し

さけ缶&コーン缶のキャベツ蒸し

さけ缶&コーン缶のキャベツ蒸し

料理名 さけ缶&コーン缶のキャベツ蒸し
番組名 NHKきょうの料理
料理人 程一彦
放送局 NHK
放送日 2017年6月14日(水)

 

キャベツをたっぷり

程一彦さんと白井操さんの「楽しいごはんの時間」。缶詰というテーマで、料理を紹介。ここでは、程一彦さんによる「さけ缶&コーン缶のキャベツ蒸し」の作り方になります。さけの水煮缶をキャベツ、コーンと合わせて蒸し上げます。さけのうまみとコーンの甘さがアクセント!

さけ缶&コーン缶のキャベツ蒸しの材料(4人分)

 

さけの水煮(缶詰) (小)1缶(90g)
コーン(缶詰/ホールタイプ) (小)1缶(190g)
キャベツ 400g
A
酒・塩・ごま油・こしょう・かたくり粉 各少々
豆苗 30g

 

 

さけ缶&コーン缶のキャベツ蒸しの作り方

1.キャベツ(400g)はざっと洗います。葉は一口大に切り、軸は薄切りにします。水けを軽くきり、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)に8~10分間かけます。

取り出してキャベツを土鍋に移し、水大さじ2を加えてふたをし、弱火で10分間蒸して火を止めます。

さけ缶&コーン缶のキャベツ蒸し

2.さけの水煮(缶詰 (小)1缶(90g))は汁ごとボウルに入れ、Aの酒・塩・ごま油・こしょう・かたくり粉(各少々)を加えてよくほぐします。

 

3.豆苗(30g)は根元を切り落として1~2cm長さに切ります。

 

4.1のキャベツの中央に2のさけをのせ、周りにコーン(缶詰/ホールタイプ (小)1缶(190g))を汁ごと散らします。ふたをして、弱火で1分間蒸したら3の豆苗を散らし、さらに1分間蒸して火を止めます。

さけ缶&コーン缶のキャベツ蒸し

5.さけ缶&コーン缶のキャベツ蒸しの完成。

さけ缶&コーン缶のキャベツ蒸し

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