【きょうの料理】かぼちゃのグラタン
かぼちゃのグラタン
| 料理名 | かぼちゃのグラタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 谷昇 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月3日（水） |
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フランス料理の谷シェフが旬を味わう定番料理を紹介。ここでは、「かぼちゃのグラタン」の作り方になります。
バターとミルクで風味よく煮たかぼちゃの幸せな甘み。それを引き立てる爽やかなクリームチーズとの相性のよさに驚く一皿です。
かぼちゃのグラタンの材料(4人分)
| かぼちゃ | (大)1/4コ(500g) |
A
| 牛乳 | 220ml |
| バター | 25g |
| 塩 | 2つまみ |
| クリームチーズ | 100g |
かぼちゃのグラタンの作り方
1.かぼちゃ((大)1/4コ(500g))は種とワタと除いて皮をこそげ落とし、小さめの乱切りにします。
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2.鍋(またはフライパン)にかぼちゃとAの牛乳(220ml)・バター(25g)・塩(2つまみ)を入れ、中火で柔らかくなるまで煮ます。
途中、足りなければ適宜牛乳を足します。
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3.耐熱皿に移し、クリームチーズ(100g)を薄く切ってのせます。
オーブントースターで約5分間、表面がこんがりと色づくまで焼きます。
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