【きょうの料理】かぶの葉のごまじゃこふりかけ
かぶの葉のごまじゃこふりかけ
| 料理名 | かぶの葉のごまじゃこふりかけ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/2/4（火） |
2025/2/4のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「かぶの葉のごまじゃこふりかけ」のレシピが紹介されました。ご飯にのせて！
かぶの葉のごまじゃこふりかけの材料(作りやすい量)
| かぶの葉 | 200g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ちりめんじゃこ | 20g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| 白ごま | 大さじ2 |
かぶの葉のごまじゃこふりかけの作り方・レシピ
- かぶの葉は塩をふってまな板の上でキュッキュッともみます。ざるに入れ、熱湯を回しかけます。粗熱が取れたら水気を絞り、細かく刻みます。
ちりめんじゃこはフライパンに入れ、弱めの中火で2～3分間いって取り出します。 - 1のフライパンにサラダ油を中火で熱し、1のかぶの葉を炒めます。
アツアツになったらみりん、薄口しょうゆを加え、水分がほぼなくなるまで炒めます。
1のちりめんじゃこ、白ごまを加えてサッと炒めます。POINT冷蔵庫で３～４日間保存可能
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