【きょうの料理ビギナーズ】小松菜のオイル蒸しの料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理ビギナーズ】小松菜のオイル蒸し

小松菜のオイル蒸し

料理名 小松菜のオイル蒸し
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2022/1/12(水)

 

2022/1/12 のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「小松菜のオイル蒸し」のレシピが紹介されました。ふたをして小松菜のもつ水分を使った簡単フライパン蒸し。オリーブ油の風味とコクが小松菜にからんでおいしくなります。

小松菜のオイル蒸しの材料(2人分)

 

小松菜 (小)1ワ(200g)
ウインナーソーセージ 6本(120g)
にんにく 1かけ
●塩・こしょう・オリーブ油

 

小松菜のオイル蒸しの作り方

 

  1. 小松菜(小)1ワ(200g)は根元を少し切り、2cm深さの切り込みを十文字に入れ、3~4cm長さに切り、水で洗って水けをきります。
    にんにく(1かけ)は縦半分に切って芯を除き、包丁の腹でつぶします。
    ウインナーソーセージ(6本(120g))は2~3cm長さに切ります。

    POINT

    ニンニクはつぶすと風味がでる

  2. フライパンに、にんにく、ソーセージを入れ、小松菜をのせます。塩小さじ1/3、こしょう少々をふってオリーブ油大さじ1をかけ、ふたをします。
  3. 強めの中火にかけ、蒸気がたってにんにくの香りがしてきたら、ふたを外して混ぜ、再びふたをして中火で2~3分間蒸します。ふたを外し、強めの中火にしてサッと混ぜます。

    POINT

    強めの中火でいっきに蒸す

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