【きょうの料理ビギナーズ】小松菜のオイル蒸し
小松菜のオイル蒸し
| 料理名 | 小松菜のオイル蒸し |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/1/12（水） |
2022/1/12 のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「小松菜のオイル蒸し」のレシピが紹介されました。ふたをして小松菜のもつ水分を使った簡単フライパン蒸し。オリーブ油の風味とコクが小松菜にからんでおいしくなります。
小松菜のオイル蒸しの材料(2人分)
| 小松菜 | (小)1ワ(200g) |
| ウインナーソーセージ | 6本(120g) |
| にんにく | 1かけ |
●塩・こしょう・オリーブ油
小松菜のオイル蒸しの作り方
- 小松菜(小)1ワ(200g)は根元を少し切り、2cm深さの切り込みを十文字に入れ、3～4cm長さに切り、水で洗って水けをきります。
にんにく(1かけ)は縦半分に切って芯を除き、包丁の腹でつぶします。
ウインナーソーセージ(6本(120g))は2～3cm長さに切ります。POINT
ニンニクはつぶすと風味がでる
- フライパンに、にんにく、ソーセージを入れ、小松菜をのせます。塩小さじ1/3、こしょう少々をふってオリーブ油大さじ1をかけ、ふたをします。
- 強めの中火にかけ、蒸気がたってにんにくの香りがしてきたら、ふたを外して混ぜ、再びふたをして中火で2～3分間蒸します。ふたを外し、強めの中火にしてサッと混ぜます。
POINT
強めの中火でいっきに蒸す
