【あさイチ】野菜たっぷり みそバタースープ
野菜たっぷり みそバタースープ
| 料理名 | 野菜たっぷり みそバタースープ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 瀬尾幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月30日（木） |
コクのあるみそスープ
「和食で野菜をたくさん使った料理を」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、瀬尾幸子さんが野菜を使った料理3品を作っておすすめ。ここでは、「野菜たっぷり みそバタースープ」の作り方になります。バターで５つの野菜を炒めてからだしを加えたコクのあるみそバタースープ。
野菜たっぷり みそバタースープの材料
A
| キャベツ(3cm角) | 2枚 |
| たまねぎ(くし形) | 1/4コ |
| 生しいたけ(薄切り) | 1枚 |
| にんじん(短冊切り) | 3cm |
| いんげん(3cm長さ) | 5本 |
| ベーコン(2cm幅) | 1枚 |
| バター | 大さじ1 |
| だし | カップ3 |
| みそ | 大さじ3 |
野菜たっぷり みそバタースープの作り方
1、鍋にバター(大1)、Aのキャベツ(3cm角 2枚)・たまねぎ(くし形 1/4コ)・生しいたけ(薄切り 1枚)・にんじん(短冊切り 3cm)・いんげん(3cm長さ 5本)・ベーコン(2cm幅 1枚)を入れて、焦がさないように3分間ほど炒めます。
–
2、(1)にだし(カップ3)を加え2分間ほど煮て、みそ(大3)を溶き入れます。
–
3、野菜たっぷり みそバタースープの完成。
