【あさイチ】菊とさけのおろしあえ
菊とさけのおろしあえ
| 料理名 | 菊とさけのおろしあえ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 松村眞由子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年11月6日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、食用菊を使った料理を紹介。ここでは「菊とさけのおろしあえ」の作り方になります。
菊とさけのおろしあえの材料(２人分)
| 食用菊(紫/ガクから花びらを摘む) | 20g |
| 春菊 | 3～4本(40g) |
| 大根(すりおろす) | 150g |
| さけフレーク(市販) | 大さじ2(20g) |
A
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
菊とさけのおろしあえの作り方
1、鍋に湯(分量外/カップ2)を沸かし、酢(分量外/大さじ2分の1)を加え、食用菊(紫/ガクから花びらを摘む 20g)をサッとゆでます。
ざるに取り、冷水で冷まして水けを絞ります。春菊(3～4本(40g))は約1分間ゆで、冷水に取って冷まします。水けを絞り、2cm長さの斜め切りにします。
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2、混ぜ合わせたAの砂糖(小さじ1)・酢(大さじ1)・塩(少々)に(1)、さけフレーク(市販 大2(20g))、大根(すりおろす 150g)を加え、混ぜ合わせます。
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