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秋ザケのアヒージョ

秋ザケのアヒージョ

料理名 秋ザケのアヒージョ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 佐藤友美子
放送局 NHK
放送日 2021年9月28日(火)

 

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NHKあさイチでは、秋サケ絶品レシピをご紹介。ここでは「秋ザケのアヒージョ」の作り方になります。

秋ザケのアヒージョの材料(2人分)

 

生ザケ 1切れ
小さじ1/2
オリーブ油 100ml
にんにく(スライス) 1かけ
とうがらし(輪切り) 小さじ1
パプリカ 適量
ローズマリー 1枝

 

 

秋ザケのアヒージョの作り方

1、生ザケ(1切れ)の両面に塩(小1/2)をなじませ、常温で30分置きます。

2、出てきた水分をペーパータオルで拭き取り、生ザケを一口大に切ります。

3、スキレットにオリーブ油(100ml)、にんにく(スライス 1かけ)、とうがらし(輪切り 小1)を入れ、弱火にかけます。にんにくから細かい泡が出てきたら、(2)の生ザケを加えます。

4、パプリカ(適量)、ローズマリー(1枝)を加え、3分ほど煮ます。

5、出来上がり。

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