【クイズとくもり】秋ザケの炊き込みごはんのレシピ・クイズとくもり|おさらいキッチン        

【クイズとくもり】秋ザケの炊き込みごはん

秋ザケの炊き込みごはん

料理名 秋ザケの炊き込みごはん
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 佐藤友美子
放送局 NHK
放送日 2021年9月28日(火)

 

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NHKあさイチでは、秋サケ絶品レシピをご紹介。ここでは「秋ザケの炊き込みごはん」の作り方になります。

秋ザケの炊き込みごはんの材料(作りやすい量)

 

生ザケ 2切れ
小さじ1
3合
昆布 1枚
大さじ1
しょうが(せん切り) 1かけ
しめじ(ほぐしたもの) 50g
バター 10g
ごま 適量
あさつき 適量

 

 

秋ザケの炊き込みごはんの作り方

1、生ザケ(2切れ)の両面に塩(小1)をなじませ、常温で30分置き、出てきた水分をペーパータオルで拭き取ります。

2、昆布(1枚)に酒(大1)を振りかけます。

3、米(3合)をといで水を3合の目盛りまで注ぎ、昆布、サケ、しょうが(せん切り 1かけ)、しめじ(ほぐしたもの 50g)をのせて炊きます。

4、炊き上がったら、昆布とサケの皮を取り出してバター(10g)を加え、サケの身をほぐしながら混ぜます。

5、器に盛りつけ、ごま(適量)とあさつき(適量)を散らします。

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