【クイズとくもり】ビヨ~ンと伸びる!チーズソースのレシピ・クイズとくもり・松島美弥子|おさらいキッチン        

【クイズとくもり】ビヨ~ンと伸びる!チーズソース

ビヨ~ンと伸びる!チーズソース

 

料理名 ビヨ~ンと伸びる!チーズソース
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 松島美弥子
放送局 NHK
放送日 2021年3月2日(火)

 

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NHKあさイチでは、「ビヨ~ンと伸びる!チーズソース」の作り方を紹介。ピザ用チーズで作れる、ビヨーンと「伸びすぎる」チーズソース!お肉や温野菜との相性も抜群です。フランスの「アリゴ」のように、中に「じゃがいも」を入れることで簡単に作れます。

ビヨ~ンと伸びる!チーズソースの材料(2人分)

 

ピザ用チーズ 60g
じゃがいも 1コ(約150g)
バター 10g
牛乳 60g
少々
こしょう 少々

 

 

ビヨ~ンと伸びる!チーズソースの作り方

1、じゃがいも(1コ(約150g))は角切りにして、電子レンジ(600ワット)に3分かけます。

2、弱火にかけた鍋にじゃがいも入れてをつぶし、バター(10g)、牛乳(60g)を加えて なめらかになるまでよくまぜます。(焦げ付かないように注意)

3、(2)がフツフツしてきたらピザ用チーズ(60g)、塩(少々)、こしょう(少々)を入れて、まぜます。

※混ぜたとき、硬いと感じた場合は牛乳を少し足してください

※伸びが足りない場合はモッツァレラチーズを足すと伸びがよくなります。

 

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