一瞬で固まる!アイスコーヒーゼリー

一瞬で固まる!アイスコーヒーゼリー

料理名 一瞬で固まる!アイスコーヒーゼリー
番組名 ためしてガッテン
出演者 立川志の輔
ゲスト 土田晃之,中川翔子,山根千佳
放送局 NHK
放送日 2021年11月10日(水)

 

2021年11月10日のNHK系【ためしてガッテン】では、ゼラチン派・寒天派に嬉しい大スクープ!「一瞬で固まる!アイスコーヒーゼリー」のレシピが紹介されました。アイスにかけたコーヒーが10~15秒程でコーヒー液が固まるアイスコーヒーゼリーの新しい食べ方をぜひ!

一瞬で固まる!アイスコーヒーゼリーの材料(2人分)

 

A
寒天 約3つまみ(0.5g)
100g
コーヒー 2g
バニラアイス 1カップ(200ml)

 

一瞬で固まる!アイスコーヒーゼリーの作り方

 

  1. 器を冷蔵庫で冷やしておきます。
  2. 小さめの鍋にAの寒天、水(100g)、コーヒー(2g)を入れ混ぜながら沸騰させ、沸騰したら弱火にして1~2分ほど加熱します。
  3. 火からおろし、しっかりと粗熱を取ります(目安はさわれる温度。指を入れられるくらい)。

    POINT

    鍋をボウルなどに入れた水で冷やしながら50℃くらいまで粗熱を取ります。

  4. 1の器にバニラアイス(1カップ(200ml))を盛りつけます。
  5. 4に3のコーヒー液をかけます。

    POINT

    10~15秒程でコーヒー液が固まります。

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