鶏むねのレシピ

ブロッコリーの豆腐味噌グラタン

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相葉マナブでは、埼玉県和光市で栽培されている“ブロッコリー”を使った絶品料理「ブロッコリーの豆腐味噌グラタン」の作り方を学びます。
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和風チキンナゲット

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暮らしのレシピでは、お笑い芸人はんにゃ・川島章良さんが「和風チキンナゲット」の作り方を紹介。「だし」を加えて和風に仕上げます。お子様向けにはヒジキやニンジン、コーンなどを入れたり、お酒のおつまみ用にはあおのりや紅ショウガ、塩昆布などがおすすめです。

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鶏のから揚げ

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ここでは、「鶏のから揚げ」の作り方になります。お弁当には下ごしらえが少ない鶏むね肉がおすすめ。そぎ切りにすると火が通りやすく柔らかさをキープできます。ごま油で風味もアップ。

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鶏スープかけごはん

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「鶏スープかけごはん」の作り方のご紹介です。夜食や、お酒を飲んだあとの締めにもおすすめ！

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鶏むね肉の塩糖水漬け～鶏むね肉のサラダチキン風

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おうちごはんを簡単においしく変身させる“魔法の水” こと「塩糖水」をご紹介。ここでは鶏むね肉の塩糖水漬けを使って「鶏むね肉のサラダチキン風 ブロッコリーとゆで卵のタルタルソース」のレシピになります。パサつきやすい鶏むね肉もやわらかくおいしくなります。

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万能むね肉で青ねぎのチキンピカタ

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ＮＨＫあさイチでは、奥薗壽子さんが「万能むね肉で青ねぎのチキンピカタ」の作り方を紹介。かたくり粉をもみ込んでパサつき一切なし！ジューシーな仕上がりの「万能むね肉」を使って作ります。

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万能むね肉で酸辣湯（サンラータン）

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ＮＨＫあさイチでは、奥薗壽子さんが「万能むね肉で酸辣湯（サンラータン）」の作り方を紹介。かたくり粉をもみ込んでパサつき一切なし！ジューシーな仕上がりの「万能むね肉」を使って作ります。

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とりのドライキーマ

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噂の東京マガジンでは、「chichica」 の藤本貴則シェフが「とりのドライキーマ」を作り方を紹介していました。

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春雨と岩のりのサラダ

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男子ごはんでは、「春雨と岩のりのサラダ」の作り方を紹介。春雨＆岩のり＆鶏肉を使った食感を楽しめる付け合わせになります。

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大根と鶏むね肉の天ぷら

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おかずのクッキングでは、大原千鶴さんが「大根と鶏むね肉の天ぷら」の作り方を紹介しました。ふんわりした衣に、鶏肉はやわらかく上品な風味。大根はぐっと甘くなります。

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マヨチキン竜田揚げ

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「マヨチキン竜田揚げ」の作り方のご紹介です。下味にマヨネーズを使って鶏胸肉しっとり！

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鶏ときのこのとろろ鍋

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ＮＨＫあさイチでは、「鶏ときのこのとろろ鍋」の作り方を紹介。手軽につくれる鶏の鍋料理です。長芋をすりおろして加え、具材と絡めて食べれば、体が芯から温まり、寒い夜におすすめ！

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チキンのふんわり揚げ 黒酢だれ

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おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「チキンのふんわり揚げ 黒酢だれ」の作り方を紹介しました。香りのいいふわふわの卵衣が鶏むね肉の上品な旨みとふんわり感をより一層引き立てます。

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ドレス・ド・オムライス

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ごごナマでは、大宮勝雄さんが「ドレス・ド・オムライス」の作り方をご紹介。洋食の定番オムライスを華やかに仕上げます。

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白菜と鶏胸肉の塩炒め

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「白菜と鶏胸肉の塩炒め」の作り方のご紹介です。とろみで体も温まる、塩味の炒めもの。

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鶏むねソテー　小松菜ソース

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食材を２つだけのレシピを紹介。ここでは、「鶏むねソテー　小松菜ソース」の作り方になります。小松菜ソースは近藤さん家の定番レシピ。生ならではの心地よい歯ざわりと爽やかな香りが、肉のうまみを引き立てます。

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焼き油淋鶏（ユーリンチー）

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おかずのクッキングでは、笠原将弘さんが「焼き油淋鶏（ユーリンチー）」の作り方を紹介しました。驚くほどふんわりとした鶏肉を酸味おだやかなご飯に合う甘酢味でいただきます。

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チキンカツきのこソース

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「手軽で豪華な鶏肉料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「チキンカツきのこソース」の作り方になります。鶏肉のカツにキノコソースをかけた、豪華で食べ応えのあるクリスマスにピッタリなレシピです。鶏肉は薄く切って揚げるので火の通りも早いです。

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クリームチーズ入りチキンカツ

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「クリームチーズ入りチキンカツ」の作り方のご紹介です。淡白な鶏胸肉がしっとりした味わいに。

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たまねぎホワイトソースの鶏かぶシチュー

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ＮＨＫあさイチでは、「たまねぎホワイトソースの鶏かぶシチュー」の作り方を紹介。簡単でつくりやすいホワイトソースのシチューになります。

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