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料理ジャンル別レシピ

鶏むねの食材料理レシピ(436)

鶏肉とにんじんの蒸し煮

鶏肉とにんじんの蒸し煮

 

料理名 鶏肉とにんじんの蒸し煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年1月21日(火)

 

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定番煮物の基本から鶏肉の煮物「鶏肉とにんじんの蒸し煮」の作り方になります。ピーラーでごく薄く削ったにんじんは、火が通りやすくてすぐにしんなり。鶏肉は一度取り出して柔らかく仕上げます。

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チキンカツカレー

チキンカツカレー

 

料理名 チキンカツカレー
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年1月19日(日)

 

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「チキンカツカレー&簡単トマトのスープ」ということで、料理を紹介。ここでは、「チキンカツカレー」の作り方になります。カレーのだしには鶏もも肉を、チキンカツには鶏むね肉を使います。

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鶏むね肉のやわらかから揚げ

鶏むね肉のやわらかから揚げ

 

料理名 鶏むね肉のやわらかから揚げ
番組名 ごごナマ
料理人 濱田美里
放送局 NHK
放送日 2020年1月15日(水)

 

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ごごナマでは、「発酵たまねぎ」を使ってのアレンジレシピ「鶏むね肉のやわらかから揚げ」の作り方を紹介。発酵たまねぎの汁につけておくだけで、むね肉とは思えないほどやわらかく、ほろほろとした食感になります。

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親子丼

親子丼

 

料理名 親子丼
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 花島直美
放送局 TBS
放送日 2020年1月12日(日)

 

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噂の東京マガジンでは、「親子丼」をやってTRYです。そこでスタジオでは「人形町 花」花島直美さんが「親子丼」を作りました。

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鶏肉とにんじんの蒸し煮

鶏肉とにんじんの蒸し煮

 

料理名 鶏肉とにんじんの蒸し煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年1月7日(火)

 

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定番煮物の基本から鶏肉の煮物「鶏肉とにんじんの蒸し煮」の作り方になります。ピーラーでごく薄く削ったにんじんは、火が通りやすくてすぐにしんなり。鶏肉は一度取り出して柔らかく仕上げます。

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チキンクリームポットパイ

チキンクリームポットパイ

 

料理名 チキンクリームポットパイ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年12月24日(火)

 

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「チキンクリームポットパイ」の作り方のご紹介です。パイを被ったクリームシチュー。

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かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め

かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め

 

料理名 かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2019年12月23日(月)

 

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「切る」「加熱する」「調味する」3ステップでつくる旬の冬野菜を使った簡単おかずをリピート紹介。ここでは、「かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め」の作り方になります。爽やかなレモンとナムプラーの風味をまとわせて、やさしいエスニック風に仕上げます。みずみずしいかぶは葉も皮も丸ごと使います。

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鶏と切り干し大根の揚げ巻き

鶏と切り干し大根の揚げ巻き

 

料理名 鶏と切り干し大根の揚げ巻き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 古田等
放送局 NHK
放送日 2019年12月18日(水)

 

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本格的なのに手軽につくれる「中華・洋のごちそう」を紹介。ここでは、「鶏と切り干し大根の揚げ巻き」の作り方になります。和風の味わいにザーサイの塩け&ごま油の香りが中華風のアクセント。だしは使わずに、具材のうまみでおいしく煮上げます。

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かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め

かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め

 

料理名 かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2019年12月4日(水)

 

コメント

「切る」「加熱する」「調味する」3ステップでつくる旬の冬野菜を使った簡単おかずを紹介。ここでは、「かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め」の作り方になります。爽やかなレモンとナムプラーの風味をまとわせて、やさしいエスニック風に仕上げます。みずみずしいかぶは葉も皮も丸ごと使います。

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鶏むね肉のれんこん挟みナゲット

鶏むね肉のれんこん挟みナゲット

 

料理名 鶏むね肉のれんこん挟みナゲット
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 舘野鏡子
放送局 NHK
放送日 2019年11月21日(木)

 

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NHKあさイチでは、「鶏むね肉のれんこん挟みナゲット」の作り方を紹介。ヘルシーな鶏むね肉をシャキシャキのれんこんで挟んだ「ナゲット」です。3種類のソースを添えてどうぞ。

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