【ぺこもぐキッチンのレシピ】納豆とオクラの和風あんかけワンパンパスタ ・IMP.・基俊介(IMP.)・栗原心平・横原悠毅(IMP.) | おさらいキッチン        

【ぺこもぐキッチン】納豆とオクラの和風あんかけワンパンパスタ

ぺこもぐキッチンのレシピ・納豆とオクラの和風あんかけワンパンパスタ

納豆とオクラの和風あんかけワンパンパスタ

料理名 納豆とオクラの和風あんかけワンパンパスタ
番組名 ぺこもぐキッチン
料理人 基俊介(IMP.)
出演者 栗原心平
ゲスト 横原悠毅(IMP.)
放送局 テレビ東京
放送日 2026/3/1(日)
2026/3/1のテレビ東京系【ぺこもぐキッチン】では、基俊介(IMP.)さんにより「納豆とオクラの和風あんかけワンパンパスタ」のレシピが紹介されました。わさびでピリッと味変もできます。

納豆とオクラの和風あんかけワンパンパスタの材料(2人分)

スパゲッティーニ 150g
鶏ひき肉 120g
納豆(タレ付き) 2パック
オクラ 4本
木綿豆腐 1/2丁
万能ねぎ 3本
ごま油 大さじ1
550cc
酒、しょうゆ 各大さじ1
みそ 小さじ2
顆粒だし 大さじ1/2
片栗粉 小さじ2
わさび、しょうゆ 各適量
少々

納豆とオクラの和風あんかけワンパンパスタの作り方・レシピ

  1. オクラは塩をまぶして板ずりをし、流水で洗ってヘタを落とします。5mm厚さの輪切りにします。
    万能ねぎは小口切りにします。スパゲッティーニは半分に折ります。

    POINT

    オクラは表面の産毛が取り除けて滑らかな口当たりに

  2. フライパンを熱してごま油をひき、鶏ひき肉を加えて塩少々を振り、ほぐしながら強火で炒めます。
    肉の色が変わったら水、酒、しょうゆ、みそ、顆粒だし、スパゲッティーニを加えて強火でほぐします。
    煮立ったら蓋をして弱めの中火でたまに混ぜながら6分茹でます。

    POINT

    途中でパスタを返さないと焦げてしまう

  3. ボウルに納豆、納豆のタレや辛子、オクラ、片栗粉を入れてよく混ぜます。
    豆腐をスプーンですくいながら加えてザッと混ぜます。

    POINT

    豆腐は水分量が多いので入れるタイミングが重要

  4. 2に3を加え、混ぜながら2、3分煮ます。
    味をみて薄ければしょうゆで調えます。

    POINT

    パスタの硬さで火加減と蓋を閉めるかを判断

  5. 器に盛って万能ねぎを散らします。わさびを添えたら完成です

    POINT

    わさびでピリッと味変もできます

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