米、ごはんのレシピ

エビカツ

コメント

おかずのクッキングでは、坂田阿希子さんが「エビカツ」の作り方を紹介しました。サクッとした衣にプリッとしたエビ。家で揚げるエビカツはとびきりのおいしさ。料理教室で人気のきゅうりだれがエビにぴったり！エビはたたくと粘りが出て、それを揚げるとさつま揚げ風に。エビカツにする時には、粗みじん切りにした身も混ぜることで、プリッとした食感が際立ちます。

(さらに…)

「エビカツ」の続きを読む

ぶつ切り魚介のペンネトマトソース

コメント

「お家で簡単！夏のイタリアン！」ということで、料理を紹介。ここでは、「ぶつ切り魚介のペンネトマトソース」の作り方になります。めかじき＆むきエビでピリ辛に仕上げたパスタレシピ。

(さらに…)

「ぶつ切り魚介のペンネトマトソース」の続きを読む

エビのピリ辛ソース

コメント

おかずのクッキングでは、陳建一さんが「エビのピリ辛ソース」の作り方を紹介しました。歯に負担なく噛むおいしさを実感できる、おいしいもの好きのシニアにうれしい一品。プリッとしたエビとそれぞれ異なる食感の野菜を絶品のピリ辛チリソースがまとめます。

(さらに…)

「エビのピリ辛ソース」の続きを読む

エビチリ

コメント

噂の東京マガジンでは、「エビチリ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「新荘園」の薛オーナシェフが 「エビチリ」を作りました。豆板醤の代わりにスイートチリソースを使うことで、辛さがマイルドになりケチャップの代わりにホールトマトを使うことで、よりさっぱりとした仕上がりのエビチリです。

(さらに…)

「エビチリ」の続きを読む

トマトの冷製中華ダレ

コメント

「なす、トマト、ズッキーニ…夏野菜を美味しく食べよう！」ということで、料理を紹介。ここでは、「トマトの冷製中華ダレ」の作り方になります。

(さらに…)

「トマトの冷製中華ダレ」の続きを読む

レタスたっぷりトマトエビチリ

コメント

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「レタスたっぷりトマトエビチリ」の作り方を紹介おすすめしていました。人気のエビチリにフレッシュ野菜をプラス。みずみずしいレタスとトマトの酸味が、初夏にぴったりの一品！卵入りの優しい味つけは、子どもにもおすすめです

(さらに…)

「レタスたっぷりトマトエビチリ」の続きを読む

もこみち流　魚介のグリーンカレー

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　魚介のグリーンカレー」を作っておすすめしています！

●数多くの魚介を使い豪華なグリーンカレーに仕上げる

●エスニック食材でグリーンカレーにアクセントをつける

●ココナツミルクでカレーにまろやかさを追加する

(さらに…)

「もこみち流　魚介のグリーンカレー」の続きを読む

もこみち流　スズキとエビのタルト

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　スズキとエビのタルト」を作っておすすめしています！

●チーズを加えクリーミーに仕上げる
●後から海鮮を入れることで見栄え良くする

(さらに…)

「もこみち流　スズキとエビのタルト」の続きを読む

海老焼きうどん

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「海老焼きうどん」の作り方を紹介しました。

スパイシーな有頭海老の炒めものを作ります。ソースが最高においしいですから、茹でうどんをソースにからめて仕上げます。

(さらに…)

「海老焼きうどん」の続きを読む

海老のミルク炒め

コメント

「乳製品を使って」というテーマで、「海老のミルク炒め」の作り方の紹介です。「中国の南の方にあるお料理だそうですが、若いころに通っていたお店でよくいただいていたんです。すごくおいしくて、どう作るのか興味があったので、教えていただけてうれしい！家でぜひやってみたいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「海老のミルク炒め」の続きを読む

もこみち流　エビのイエローカレー

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　エビのイエローカレー」を作っておすすめしています！

●赤唐辛子を２本入れて刺激のあるものにする

●バイマックルーとレモングラスでエスニックな香り付けにする

(さらに…)

「もこみち流　エビのイエローカレー」の続きを読む

もこみち流　トマトとチョリソーウインナーのピラフ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　トマトとチョリソーウインナーのピラフ」を作っておすすめしています！
●チョリソーはやや大きめに切って存在感を出す
●チリパウダーで絡みをきかせた洋風の炊き込みに仕上げる
●ハラペーニョを辛さと色味のアクセントに

(さらに…)

「もこみち流　トマトとチョリソーウインナーのピラフ」の続きを読む

えびのチリソース ふんわり卵のせ

コメント

栗原はるみさんの人気シリーズ「定番ごはん」。ここでは、「えびのチリソース ふんわり卵のせ」の作り方になります。仕上げに卵をのせたわが家のエビちりは、華やかでやさしい味わい。フリット風にカリッと揚げると、ボリュームが出てそれだけでごちそうになります。えびの量に対してチリソースが多めなので、残ったらご飯にかけて食べても。

(さらに…)

「えびのチリソース ふんわり卵のせ」の続きを読む

シイタケのエビシューマイ

コメント

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「シイタケのエビシューマイ」の作り方を紹介おすすめしていました。シイタケを丸ごと楽しむシューマイ。エビの刻み方を変えて食感のアクセントに！タバスコマヨネーズが合っておすすめです。

(さらに…)

「シイタケのエビシューマイ」の続きを読む

鶏と魚介のパエリア

コメント

「ホワイトデー企画！」ということで、簡単だけどオシャレな鶏と魚介のパエリア料理を紹介。ここではメイン「鶏と魚介のパエリア」の作り方になります。

(さらに…)

「鶏と魚介のパエリア」の続きを読む

もこみち流　メキシカンシーフードスープ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　メキシカンシーフードスープ」を作っておすすめしています！

(さらに…)

「もこみち流　メキシカンシーフードスープ」の続きを読む

まるでスイーツ!?寿司ドーナツ

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「まるでスイーツ!?寿司ドーナツ」の作り方です。ひな祭りなど、春のパーティにうれしいちらしずし。シリコンのドーナツ型を使って、見た目も愛らしいおすしができました。型につめたら、上から押してしっかりとなじませます。

(さらに…)

「まるでスイーツ!?寿司ドーナツ」の続きを読む

もこみち流　シーフードワカモレ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　シーフードワカモレ」を作っておすすめしています！

※小柱は酢洗いすることで生臭さが抜け身も引き締まる
※魚介類と相性の良い2種類のハーブで香り付けする

(さらに…)

「もこみち流　シーフードワカモレ」の続きを読む

海老のチリソース

コメント

「えび大好き」というテーマで、「海老のチリソース」の作り方の紹介です。「ソースにとろみがついていないえびチリは初めてです。最初に甘さが来て、その後に辛さがスカッと直球で来ますね。甘酒を使っているから甘みも穏やかで、とてもおいしいです。
」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「海老のチリソース」の続きを読む

海老のトマト煮込み

コメント

「えび大好き」というテーマで、「海老のトマト煮込み」の作り方の紹介です。「えびに衣をつけずに火を通したので、食感がパサパサになるかなと思っていたんですが、本当にプリプリ！見た目も美しくておいしい、絶品のお料理です。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「海老のトマト煮込み」の続きを読む