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料理ジャンル別レシピ

米、ごはんの食材料理レシピ(437)

れんこんのはさみ焼き

れんこんのはさみ焼き

 

料理名 れんこんのはさみ焼き
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2020年1月22日(水)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「れんこんのはさみ焼き」の作り方を紹介。エビやはんぺんなどいろんな食感が楽します。

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カニおこわ

カニおこわ

 

料理名 カニおこわ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年1月10日(金)

 

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「エビとカニ」というテーマで、「カニおこわ」の作り方の紹介です。「かにの旨みが口の中にまったりと広がるよう。やっぱりもち米じゃないとこのおいしさは出せませんね!」と上沼恵美子さん。

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海老のソテー クミン風味

海老のソテー クミン風味

 

料理名 海老のソテー クミン風味
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年1月9日(木)

 

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「エビとカニ」というテーマで、「海老のソテー クミン風味」の作り方の紹介です。「クミンバターが利いていますね。どうやって味つけしたの?と思うような不思議でやさしい味わい。えびもコーンも100倍おいしくなっていますね!」と上沼恵美子さん。

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海老とブロッコリーのXO醤炒め

海老とブロッコリーのXO醤炒め

 

料理名 海老とブロッコリーのXO醤炒め
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年1月8日(水)

 

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「エビとカニ」というテーマで、「海老とブロッコリーのXO醤炒め」の作り方の紹介です。「香りからすでにおいしい!(笑)いろんな旨みがつまったXO醤を加えるだけで、炒めものがグンとレベルアップしますね。これは試す価値アリです。」と上沼恵美子さん。

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かにとレタスのパスタ

かにとレタスのパスタ

 

料理名 かにとレタスのパスタ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年1月7日(火)

 

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「エビとカニ」というテーマで、「かにとレタスのパスタ」の作り方の紹介です。「色が淡いのであっさり味かと思いきや、かにの味が濃いですね。具材はかにとレタスだけですが、ほかに何も足さなくてもおいしい。パーフェクトなパスタです!」と上沼恵美子さん。

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海老の鬼殻焼き

海老の鬼殻焼き

 

料理名 海老の鬼殻焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年1月6日(月)

 

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「エビとカニ」というテーマで、「海老の鬼殻焼き」の作り方の紹介です。「えびの食感が楽しめるお料理ですね。殻の香ばしさがすごくいい!見た目が華やかだしおいしいし、言うことなしです。」と上沼恵美子さん。

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焼きビーフンと酸辣湯(サンラータン)

焼きビーフンと酸辣湯(サンラータン)

 

料理名 焼きビーフンと酸辣湯(サンラータン)
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 宮本 莊三
放送局 TBS
放送日 2019年12月15日(日)

 

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噂の東京マガジンでは、「焼きビーフン」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「中国四川料理 剣閣」の宮本 莊三シェフが「焼きビーフン&酸辣湯(サンラータン)」を作りました。干しエビの戻し汁を使うことで、香りと旨味が引き立ちます。

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えびとほたてのポテトグラタン

えびとほたてのポテトグラタン

 

料理名 えびとほたてのポテトグラタン
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 夏梅美智子
放送局 NHK
放送日 2019年12月11日(水)

 

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NHKあさイチでは、「えびとほたてのポテトグラタン」の作り方を紹介。小麦粉を使わない!ジャガイモのとろみをいかしたお手軽グラタンです。

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イタリアンチャーハン

イタリアンチャーハン

 

料理名 イタリアンチャーハン
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年12月8日(日)

 

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放送600回記念、人気のチャーハン&餃子第13弾!!今回はイタリアン風で「イタリアンチャーハン」の作り方になります。トマトやバジルを使ったイタリアンチャーハンです。バルサミコ酢をプラスしよりイタリアンに仕上げます。

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手打ち餃子

手打ち餃子

 

料理名 手打ち餃子
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年12月7日(土)

 

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土井善晴さんが「手打ち餃子」の作り方を紹介。餃子の皮の作り方もぜひこの機会に!

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