牛肉のレシピ：牛肉、トマト、卵の炒めもの
牛肉、トマト、卵の炒めもの
| 料理名 | 牛肉、トマト、卵の炒めもの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年6月5日（金） |
酸味と甘みを感じる炒め物
程よい酸味と甘みを感じる、「牛肉、トマト、卵の炒めもの」の作り方の紹介です。出来上がりの色もおいしさのうちです。トマトは温まればOK！火加減は強火で、卵やトマトを混ぜすぎないこと。一気に仕上げましょう。
牛肉の食材料理レシピ（5104）
牛肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に牛肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
牛肉のレシピ：マーボー豆腐
マーボー豆腐
| 料理名 | マーボー豆腐 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 栗原 はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月4日（木） |
牛切り落とし肉で食べ応えあり
【栗原はるみの定番ごはん】では、ご飯のおかずにピッタリの「マーボー豆腐」を作っておすすめしていました。ひき肉を使わずに、牛切り落とし肉を粗く刻んで使うことで、食べ応えもアップしたマーボー豆腐です。花椒(ホワジャオ)や香菜(シャンツァイ)を添えて本格派の味ながらも、家庭的な味わいに仕上げたマーボー豆腐です。
牛肉のレシピ：パプリカの肉詰め マッシュポテト添え
パプリカの肉詰め マッシュポテト添え
| 料理名 | パプリカの肉詰め マッシュポテト添え |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年3月12日（木） |
やさしい和風だしの肉詰め
栗原はるみのふたりの週末ごはん～から、「パプリカの肉詰め マッシュポテト添え」のレシピです。大きなパプリカと小さなピーマンにギュッとお肉を詰めて、やさしい和風だしで煮込みます。じゃがいもにひと工夫するだけの簡単なマッシュポテトを添えて、和洋の組み合わせをお楽しみください。
牛肉のレシピ：もこみち流 ラタトゥイユガレット
もこみち流 ラタトゥイユガレット
| 料理名 | もこみち流 ラタトゥイユガレット |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年6月3日（水） |
野菜をたっぷりヘルシーガレット
「ガレットを食べたことがありません。もこみちさんおすすめのガレットのレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、野菜をたっぷり使ったヘルシーな「ラタトゥイユガレット」を作っておすすめしていました。野菜の甘みが引き立ち、生地とよく合います。
牛肉のレシピ：ベーコンチーズバーガー
ベーコンチーズバーガー
| 料理名 | ベーコンチーズバーガー |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | クマムシ |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年5月30日（土） |
ボリューム満点！ベーコンチーズバーガー
新チューボーですよ！では、とろけたチーズとベーコンをサンドした「ベーコンチーズバーガー」を作っていました。粗びきで肉感のあるハンバーグでボリューム満点！使わせの野菜には、程よく酸味の効いたタルタルソースをかけて、お休みのランチにピッタリ！
牛肉のレシピ：トマト入りハッシュドビーフ
トマト入りハッシュドビーフ
| 料理名 | トマト入りハッシュドビーフ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年5月29日（金） |
フレッシュなハッシュドビーフ
フレッシュなトマトを使って「トマト入りハッシュドビーフ」はいかがでしょうか。厚めに切ったマッシュルームや、しっかり焼きめをつけた牛肉のコクが味のポイントとなる一皿です。
牛肉のレシピ：コロッケ
コロッケ
| 料理名 | コロッケ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 城戸崎愛 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月27日（水） |
外はサクサク、中はホクホク
【懐かしの名調子・名レシピ】定番の洋食おかず～ということで、「ラブおばさん」でお馴染み城戸崎愛さんの「コロッケ」の作り方です。このレシピは、平成元年４月１１日に放送されたました。
牛肉のレシピ：ハンバーグステーキ
ハンバーグステーキ
| 料理名 | ハンバーグステーキ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 村上 信夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月27日（水） |
定番のハンバーグ
【懐かしの名調子・名レシピ】定番の洋食おかず～ということで、軽快なテンポの村上 信夫さんで「ハンバーグステーキ」の作り方の紹介です。このレシピは、昭和55年5月12日に放送したものです。
牛肉のレシピ：豆腐クリーム
豆腐クリーム
| 料理名 | 豆腐クリーム |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月26日（火） |
簡単！豆腐クリームを手作りで
ＮＨＫあさイチの番組冒頭では、最近話題の「豆腐クリーム」について取り上げていました。低カロリーで高たんぱく、そして低コスト！ヘルシーの上、カルボナーラやグラタン、ポテトサラダにと、アレンジの効く「豆腐クリーム」の作り方になります。
牛肉のレシピ：粗挽きデミグラスハンバーグ
粗挽きデミグラスハンバーグ
| 料理名 | 粗挽きデミグラスハンバーグ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年5月24日（日） |
肉感たっぷり！ハンバーグ
男子ごはんでは、みんな大好き！「粗挽きデミグラスハンバーグ」を作っていました。ひき肉でなく薄切り肉を叩いて肉感たっぷり！豚ばら肉をたすことで、ジュ－シーにも仕上げたハンバーグです。デミグラスソースも家庭にある調味料で簡単に作れるレシピです。
牛肉のレシピ：ステーキ丼
ステーキ丼
| 料理名 | ステーキ丼 |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 貫地谷しほり |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年5月23日（土） |
バターの風味が食欲をそそる
新チューボーですよ！では、ご飯がすすむ「ステーキ丼」を作っていました。今回はヒレ肉を使ってミディアムに焼いたステーキとご飯を合わせた丼ぶりレシピです。バターの風味が食欲をそそります！
牛肉のレシピ：牛肉とセロリの混ぜごはん
牛肉とセロリの混ぜごはん
| 料理名 | 牛肉とセロリの混ぜごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年5月22日（金） |
セロリの歯ざわりも楽しい混ぜご飯
炊きたての温かいご飯に、甘辛く味つけた牛肉とセロリを加えた「牛肉とセロリの混ぜごはん」と「トマトのかき卵汁」の作り方の紹介です。牛肉とセロリの混ぜごはんは、うまみもしっかり、セロリの歯ざわりも楽しい一品。セロリが好きな方は葉を増量してもよいでしょう。
牛肉のレシピ：もこみち流 イタリア風トマトとプロシュートのガレット
もこみち流 イタリア風トマトとプロシュートのガレット
| 料理名 | もこみち流 イタリア風トマトとプロシュートのガレット |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年5月22日（金） |
簡単でカフェのよう
「オシャレな料理が気になってきた娘もおいしく食べられるオシャレで簡単なお料理を教えてください」というリクエストに速水もこみちさんが、「イタリア風トマトとプロシュートのガレット」を作っておすすめしていました。今回は大きめのガレットを作るためパエリアパンを使って作ります。
牛肉のレシピ：マッシュポテト３種
マッシュポテト
| 料理名 | マッシュポテト３種 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月20日（水） |
新じゃが・男爵・メークイン３種のマッシュポテト
新じゃが・男爵・メークイン３種の「マッシュポテト」の作り方の紹介です。新じゃがいもはフレッシュな味わい。男爵にはホクホクとした、メークインにはねっとりとした食感が楽しめます。それぞれの特徴がよく感じられるレシピです。
牛肉のレシピ：新じゃがコロッケ
新じゃがコロッケ
| 料理名 | 新じゃがコロッケ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月20日（水） |
新じゃがとさつまいものコロッケ
新じゃがのおいしい時期なので「新じゃがコロッケ」の作り方のご紹介です。サクッとした衣と新じゃがの甘みで軽やかな味わいのコロッケです。さつまいもも加えて、かわいらしいまん丸に仕上げます。
牛肉のレシピ：もこみち流 牛フィレとセロリのタリアテッレ
もこみち流 牛フィレとセロリのタリアテッレ
| 料理名 | もこみち流 牛フィレとセロリのタリアテッレ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年5月20日（水） |
あっと驚く豪華なパスタ
「あっと驚く、おしゃれなパスタを教えてください」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛フィレとセロリのタリアテッレ」を作っておすすめしていました。レアの牛肉がのった豪華で食べ応えのあるパスタ。速水もこみちさんも「ＢＵＯＮＯ」とのこと！
牛肉のレシピ：チーズチキンカツ
チーズチキンカツ
| 料理名 | チーズチキンカツ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 工藤敏之 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月18日（月） |
とろ～りチーズが絶品！
「チーズが飛び出さないチキンカツを作りたい。どうしたら上手に作れますか？」とのお悩みに、ＮＨＫあさイチでは、コーンスターチを使って、しっかりと包みこみ、チーズがとろ～りととろける「チーズチキンカツ」の作り方を紹介していました。衣にはおせんべいも加えて風味よく仕上げた一品です。
牛肉のレシピ：プルコギ鍋
プルコギ鍋
| 料理名 | プルコギ鍋 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年5月17日（日） |
材料を切って並べるだけ！
男子ごはんでは、木村多江さんをゲストに迎えて、木村多江さんリクエストの簡単で豪華なおもてなし料理２品を紹介していました。ここでは、「プルコギ鍋」の作り方の紹介です。食材を切って鍋に並べて、合わせ調味料で煮るだけ！とっても簡単で豪華に見える一品です。
牛肉のレシピ：バターミルクパンケーキ
バターミルクパンケーキ
| 料理名 | バターミルクパンケーキ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 坂田 阿希子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年5月16日（土） |
手軽にゆっくりパンケーキを
お家でゆっくり「バターミルクパンケーキ」を味わいましょう。ふっくらしっとりに焼き上がる生クリームからバターを作った後の液体「バターミルク」に代わって、このレシピでは牛乳とレモン汁で代用します。
牛肉のレシピ：オムスパ
オムスパ
| 料理名 | オムスパ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大宮 勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月13日（水） |
ボリュームある一品に
【買い置き麺で新定番】 ということで、パスタをゆでずに使ったレシピから「オムスパ」の作り方になります。フライパンひとつでできるから、オムライスより手間なし。切り分けて持ち運びやすいので、お弁当にも、おもてなしにも向いています。
