柿の食材を使った料理レシピをご紹介します
柿を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に柿が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
ふっくらかきのごま油漬け
| 料理名 | ふっくらかきのごま油漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 枝元なほみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月15日（火） |
冬の魚介をフライパンひとつでお手軽＆おいしくいただく作り置きレシピ。ここでは、「ふっくらかきのごま油漬け」の作り方になります。かきの濃厚なうまみはごま油と相性抜群。おもてなしやおつまみにぴったりのおいしさです。アレンジも自在で、気のきいた一品がパパっとつくれます。好みの油は米油やなたね油などの植物油がおすすめ。
さけとれんこんの焼き漬け
| 料理名 | さけとれんこんの焼き漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 枝元なほみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月15日（火） |
冬の魚介をフライパンひとつでお手軽＆おいしくいただく作り置きレシピ。ここでは、「さけとれんこんの焼き漬け」の作り方になります。さけは皮を除き骨の部分まで一緒に焼いてうまみをすべて漬け込みます。つくっておけば、朝食やお弁当にそのままポンと使えて便利です。
さけとたまねぎの石狩鍋風
| 料理名 | さけとたまねぎの石狩鍋風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月15日（火） |
魚介メインのシンプル鍋レシピ。ここでは、「さけとたまねぎの石狩鍋風」の作り方になります。さけとたまねぎだけでつくるシンプルな石狩鍋。たまねぎは大きめに切って存在感を出します。酒かす入りで体の芯からポカポカに。
焼きぶりと焼きねぎの鍋
| 料理名 | 焼きぶりと焼きねぎの鍋 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月15日（火） |
魚介メインのシンプル鍋レシピ。ここでは、「焼きぶりと焼きねぎの鍋」の作り方になります。ぶりとねぎをこんがり焼いてから煮るので、香ばしさが出てうまみも凝縮。脂ののったぶりにさっぱりとした大根おろしの煮汁がよく合います。
鶏ごぼう鍋
| 料理名 | 鶏ごぼう鍋 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月14日（月） |
あったか汁物＆鍋物レシピ。ここでは、具材２つの肉鍋「鶏ごぼう鍋」の作り方になります。骨つきの鶏肉から出る濃厚なうまみと、ごぼうの風味で奥深い味わい。みそ仕立てでしみじみとしたおいしさです。
豚肉と水菜の鍋
| 料理名 | 豚肉と水菜の鍋 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月14日（月） |
あったか汁物＆鍋物レシピ。ここでは、具材２つの肉鍋「豚肉と水菜の鍋」の作り方になります。味つけした汁でサッと煮た豚バラ肉と水菜は相性抜群。ハリハリとした水菜の食感が楽しめます。
たらとじゃがいもの重ね蒸し
| 料理名 | たらとじゃがいもの重ね蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 野口真紀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月14日（月） |
定番おかずを切り身の魚でアレンジしたレシピを野口真紀さんが紹介。ここでは、「たらとじゃがいもの重ね蒸し」の作り方になります。フライパンでつくる簡単な重ね蒸しも、ハーブを少し加えることでごちそう感がアップします。蒸し汁もパンに吸わせて余さず味わって！
さけの甘酢炒め
| 料理名 | さけの甘酢炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 野口真紀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月14日（月） |
定番おかずを切り身の魚でアレンジしたレシピを野口真紀さんが紹介。ここでは、「さけの甘酢炒め」の作り方になります。人気の中国風おかず・酢豚の魚バージョン。かじきやぶりでもおいしくつくれます。
ぶりの香味ギョーザ
| 料理名 | ぶりの香味ギョーザ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 野口真紀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月14日（月） |
定番おかずを切り身の魚でアレンジしたレシピを野口真紀さんが紹介。ここでは、「ぶりの香味ギョーザ」の作り方になります。ぶりのタネを包んだギョーザは肉にも負けないボリューム感です。香味野菜たっぷりで魚のくせも抑えられ、野口家の子どもたちにも大好評！
煮込みハンバーグ
| 料理名 | 煮込みハンバーグ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 片岡 護 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2019年1月13日（日） |
噂の東京マガジンでは、「煮込みハンバーグ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「リストランテ アルポルト」 片岡オーナーシェフがきのこクリームソースの「煮込みハンバーグ」を作りました。デミグラスソースが定番だが、きのこクリームソースも絶品！バターライスとの相性も抜群です。
大豆とごぼうの甘辛タレうどん
| 料理名 | 大豆とごぼうの甘辛タレうどん |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年1月13日（日） |
「冬のあったかアレンジ麺！第3弾」ということで、和・洋・中の絶品３品を紹介。ここでは、「大豆とごぼうの甘辛タレうどん」の作り方になります。お肉の代わりに大豆を使ったヘルシーな和え麺レシピ。
肉団子のみそとろみ麺
| 料理名 | 肉団子のみそとろみ麺 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年1月13日（日） |
「冬のあったかアレンジ麺！第3弾」ということで、和・洋・中の絶品３品を紹介。ここでは、「肉団子のみそとろみ麺」の作り方になります。肉団子をだしで煮ることで、旨味とコクがスープに広がります。
ラム肉とトマトの塩焼きそば
| 料理名 | ラム肉とトマトの塩焼きそば |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年1月13日（日） |
「冬のあったかアレンジ麺！第3弾」ということで、和・洋・中の絶品３品を紹介。ここでは、「ラム肉とトマトの塩焼きそば」の作り方になります。ラム肉と焼きそばの相性は抜群。新感覚の塩焼きそばレシピです。
ほうじ茶昆布だしのしゃぶしゃぶ
| 料理名 | ほうじ茶昆布だしのしゃぶしゃぶ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 満留 邦子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年1月12日（土） |
「ほうじ茶昆布だしのしゃぶしゃぶ」の作り方のご紹介です。
寄せ鍋
| 料理名 | 寄せ鍋 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年1月12日（土） |
おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが「寄せ鍋」の作り方を紹介しました。
牡蠣の味噌煮込み
| 料理名 | 牡蠣の味噌煮込み |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年1月12日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「牡蠣の味噌煮込み」の作り方を紹介しました。
牡蠣のお好み焼き
| 料理名 | 牡蠣のお好み焼き |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年1月12日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「牡蠣のお好み焼き」の作り方を紹介しました。
白菜、鶏ひき、もちの重ね蒸し煮
| 料理名 | 白菜、鶏ひき、もちの重ね蒸し煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年1月11日（金） |
「白菜、鶏ひき、もちの重ね蒸し煮」の作り方のご紹介です。
イカの一夜干しの蒸しもの
| 料理名 | イカの一夜干しの蒸しもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年1月11日（金） |
「蒸しもの・蒸し煮」というテーマで、「イカの一夜干しの蒸しもの」の作り方の紹介です。「いかの旨みが全体に行き渡っていますね。しっかりとしたお味ですが、梅干しのほどよい酸味とブロッコリーが口の中をさっぱりとさせてくれます。ご飯が進みそうなおいしいおかずです！」と上沼恵美子さん。
セリチヂミ
| 料理名 | セリチヂミ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年1月11日（金） |
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「セリチヂミ」の作り方を紹介おすすめしていました。この時季おいしいセリを残さず味わうボリュームチヂミ。もち入りで食べごたえも満点！カリッと焼けたチヂミに、豆板醤入りのタレがよく合う、セリ独特の風味がやみつきのチヂミです。
Copyright (C) 2025 おさらいキッチン All Rights Reserved.
