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料理ジャンル別レシピ

柿の食材料理レシピ(44)

秋鮭とまいたけと柿のバター照り焼き

秋鮭とまいたけと柿のバター照り焼き

 

料理名 秋鮭とまいたけと柿のバター照り焼き
番組名 ごごナマ
料理人 笠原将弘
放送局 NHK
放送日 2020年10月12日(月)

 

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ごごナマ・スターシェフでは、笠原将弘さんが「秋鮭とまいたけと柿のバター照り焼き」の作り方を紹介。秋鮭と柿、舞茸を使った旬を味わう一皿です。

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さけのみそ漬け

さけのみそ漬け

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料理名 さけのみそ漬け
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 林亮平
放送局 NHK
放送日 2020年10月15日(木)

 

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NHKあさイチでは、「さけのみそ漬け」の作り方を紹介。ヨーグルトとみそで作る即席「みそ床」で旬の秋鮭をいただきます。付け合わせ「かぶのなます」の作り方も紹介します。

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柿入り!黒酢豚

柿入り!黒酢豚

 

料理名 柿入り!黒酢豚
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 パン・ウェイ
放送局 NHK
放送日 2020年10月14日(水)

 

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NHKあさイチでは、を中国薬膳料理「柿入り!黒酢豚」の作り方をパン・ウェイさんが紹介。黒酢と黒砂糖などを火にかけた、とろみのあるあんに柿と揚げた豚肉を絡めます。

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柿と大根の甘酢あえ

柿と大根の甘酢あえ

 

料理名 柿と大根の甘酢あえ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年9月29日(火)

 

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NHKあさイチでは、ササッと副菜「柿と大根の甘酢あえ」の作り方を紹介です。

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カップ麺のカレーパッタイと冷製豆乳シーフードスープ

カップ麺のカレーパッタイと冷製豆乳シーフードスープ

 

料理名 カップ麺のカレーパッタイと冷製豆乳シーフードスープ
番組名 きじまりゅうたの小腹すいてませんか?
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2020年9月19日(土)

 

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「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」では、買い置きする習慣がないという藤田ニコルさんをゲストに迎えて「カップ麺のカレーパッタイと冷製豆乳シーフードスープ」の作り方を紹介。

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かぶと柿のかぶレーゼ

かぶと柿のかぶレーゼ

 

料理名 かぶと柿のかぶレーゼ
番組名 ごごナマ
料理人 森之翼
放送局 NHK
放送日 2020年3月13日(金)

 

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ごごナマおいしい金曜日では、これまで放送してきた数多くの選りすぐりのテーマから栄養満点のかぶを使った料理をご紹介。ここでは、まるでスイーツ!「かぶと柿のかぶレーゼ」の作り方になります。フレッシュな生のかぶと柿の甘みが相性抜群な料理です。

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干し柿とリンゴのデザート白あえ

干し柿とリンゴのデザート白あえ

 

料理名 干し柿とリンゴのデザート白あえ
番組名 きじまりゅうたの小腹空いてませんか?
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2020年2月13日(木)

 

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きじまりゅうたの小腹空いてませんか?では神楽坂で外国人家族のお宅に訪問し「干し柿とリンゴのデザート白あえ」を作ってレシピを紹介。

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かッき的ごはん

かッき的ごはん

 

料理名 かッき的ごはん
番組名 平野レミの早わざレシピ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2020年1月13日(月)

 

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「早わざレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「かッき的ごはん」の作り方になります。

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干し柿のコンポート

干し柿のコンポート

 

料理名 干し柿のコンポート
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ムラヨシマサユキ
放送局 NHK
放送日 2019年12月24日(火)

 

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つくろう!にっぽんの味47シリーズで、今回は石川県より干し柿の極上スイーツと料理を紹介。ここでは「干し柿のコンポート」の作り方になります。柔らかくも食べごたえのあるコンポート。風味づけのシナモンがほんのり香る、豊かな味わいです。朝のヨーグルトはもちろん、アイスクリームに添えるのもおすすめ!

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干し柿みそディップ

干し柿みそディップ

 

料理名 干し柿みそディップ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ムラヨシマサユキ
放送局 NHK
放送日 2019年12月24日(火)

 

コメント

つくろう!にっぽんの味47シリーズで、今回は石川県より干し柿の極上スイーツと料理を紹介。ここでは「干し柿ペースト」を蒸し野菜といただく「干し柿みそディップ」の作り方になります。

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